Основа
Если у вас нет плоской цементной поверхности для установки будущей печи, вам может понадобиться пара асфальтовых элементов, которые будут служить основой для бетонных блоков. Поместите один бетонный блок горизонтально, а другой вертикально перед ним. Возможны другие варианты, в которых горизонтальный блок направляется в другом направлении, а отверстия идут из стороны в сторону. Таким образом, вы получите более глубокий контейнер для огня. Попробуйте оба способа, чтобы увидеть, что работает лучше для вас.
Прошло 16 лет: чем сегодня занимается автор хита «Черные глаза»
14 марта — не просто День числа Пи. От Linux до Эйнштейна и не только
Как и какие пальто носить весной-2021: свежие примеры от инстаграм-блогеров
Беседка для барбекю
Для комфортного отдыха всей семьей или дружеской компанией можно соорудить отдельную постройку под бетонный мангал. В беседке вы сможете отдыхать, даже если за окном дождь или сильный ветер. Чтобы в мангальной беседке не произошел пожар, нужно сделать метровый отступ от печки до изделий из материалов, которые могут загореться. Однако если барбекю сделано из металла, потребуется более серьезная дистанция — не менее 2,5 м. Обязательно приобретите искрогаситель для дымохода. Труба, выполненная из материалов, которые способны к воспламенению, должна быть введена по стальному листу. В беседке, оборудованной мангалом, обязательно установить напольное покрытие, которое не загорится.
Кладка барбекю
Материалы и инструменты для кладки:
- пеноблоки и огнеупорный кирпич;
- речной или строительный песок, цемент и шамотная глина для раствора;
- мастерок, рулетка и ножовка;
- дрель с миксером.
Схема печи-барбекю для дачи.
На поверхности готового фундамента полосой по контуру выложить слой цементного раствора. Ширина полосы соответствует ширине пеноблока. Их укладку следует начинать с углов и выравнивания строительным уровнем, затем уложить остальные блоки в данный ряд, контролируя процесс все тем же уровнем. Излишки раствора с поверхности удаляются сразу, не дожидаясь его застывания. Последующие ряды укладываются аналогично первому, начиная нечетные ряды с половинки пеноблока.
Высоту каркаса-базы устраивают исходя из своих предпочтений. Получив желаемую высоту, переходят к организации столешницы, ее желательно выполнить из бетона. Для этого на фундамент устанавливаются бруски-опоры, их высота должна быть ниже каркаса на толщину листа фанеры, который на них укладывается и закрепляется. Затем сооружаются бортики в опалубке. Их высота должна соответствовать желаемой толщине столешницы.
Сборку опалубки следует производить шурупами для облегчения ее разборки. Весь процесс монтажа следует контролировать уровнем. Не стоит забывать и о герметичности стыков, иначе раствор может просто «убежать». При заливке в середину толщины надо уложить армирующую сетку. Состав раствора используется такой же, как и для фундамента. Затем следует выровнять рейкой поверхность и оставить столешницу еще на трое суток для полного отвердения.
На поверхности столешницы производится кладка основания топки из огнеупорного кирпича, раствор на мангал состоит из глины и песка. Стенки топки можно выложит тем же кирпичом или пеноблоками, свод топки выполняется кирпичом. От того, какой формы будет выполнен свод, зависит форма шаблонов из фанеры, которые устанавливаются на бруски-опоры. При укладке кирпича на свод надо обязательно оставить отверстие для дымохода, его размеры составляют порядка 200*400 мм.
Шаблоны в топке убираются только после возведения трубы и полного высыхания конструкции.
Трубу барбекю из пеноблоков целесообразнее возводить из кирпичей, поскольку кирпичный свод может не выдержать веса блоков, да и труба получится слишком громоздкой. Трубу можно вывести на 4-5 кирпичей в высоту и проверить, есть ли тяга. Поджечь бумагу, которую следует держать в руках, и убрать сразу же, как только дым пойдет в трубу. После этого барбекю следует оставить на 4-5 дней для полного просыхания. Если погода пасмурная, а печь на открытом воздухе, то ждать нужно до недели.
Барбекю. Название заимствованное из западных журналов, по сути означает на загородном участке с местом для готовки пищи на открытом огне. Современные барбекю, из простых мангалов, превратились в целые комплексы для приготовления пищи на огне, в печах, дровяных плитах.
Приобрести оборудование, технику и материалы для барбекю вы можете посетив большой Стройкаталог с широким ассортиментом качественных и доступных товаров для дачи, сада и огорода.
Создание из пеноблоков
Мангал из пеноблоков бывает простой либо сложной конструкции. Под сложной конструкцией подразумевается многофункциональная уличная печь, которая дополнена варочной поверхностью и коптильней. Сегодня мы рассмотрим вариант постройки простой уличной печи из бетонных блоков.
Итак, на подготовительном этапе рекомендуется сделать проект будущего строения. Нарисовать чертеж простого мангала можно вручную или воспользоваться преимуществами специальных компьютерных программ («Компас-3D», AutoCAD, CorelDRAW и др.). Графическое изображение позволяет увидеть и оценить масштабы работ, а также избежать распространенных при строительстве ошибок.
Материалы и инструменты
Не менее важно заранее подготовить и закупить все необходимые для работы материалы, инструменты и строительные приспособления:
- пеноблоки;
- огнеупорный красный кирпич;
- декоративную штукатурку, искусственный либо натуральный камень, облицовочный кирпич или любой другой материал для оформления фасадов;
- огнеупорный раствор и печную затирку;
- высокого качества цемент, песок и воду для замешивания раствора;
- емкость для бетонного раствора, мастерок;
- доски толщиной 30 см для формирования опалубки и деревянные брусья размером 10х10 см;
- арматурную сетку или металлические прутья;
- измерительные и маркировочные инструменты;
- штыковую и совковую лопаты;
- молоток, гвозди и различные крепежные элементы;
- решетку для жарки и другие кухонные приспособления;
- элементы декора;
- защитные рукавицы и спецодежду.
Бетонная основа
Строительство уличного стационарного мангала требует серьезного и осмысленного выбора места. Оптимальный вариант – это закрытый от ветра и сквозняков участок сада, который расположен недалеко от дома или летней кухни.
Теперь перейдем непосредственно к сооружению бетонной основы будущего мангала:
- Очистите поверхность от растительности и различного мусора. Снимите верхний слой почвы и выровняйте площадку. При этом не забудьте проверить ровность горизонтальной линии.
- Используя арматурную сетку либо металлические прутья, залейте бетонный фундамент. Площадь основы должна быть 80х60х15 см.
- После отвердевания фундамента переходим к кладке пеноблоков. Каждую сторону нужно выравнивать и подгонять по вертикали и горизонтали. Для этого понадобится строительный уровень.
- После второго яруса нужно сделать деревянную опалубку для заливки бетонного раствора с мелким щебнем. В основание перемычки закладывается металлический уголок, который помогает избежать растрескивания бетона при нагревании.
Решетки и крепления
На отвердевание бетонного раствора понадобится не менее 10–14 дней. Если погода стоит пасмурная и сырая, лучше немного повременить со снятием деревянной опалубки. Как только бетон хорошо затвердеет, можно убирать деревянные доски и рейки.
На данном этапе выполняется установка креплений для вертела и решетки для жарки. В качестве решетки могут использоваться готовые чугунные колосники от старой дровяной печи либо решетка из металлического каркаса и поперечных перекладин. Решетка для жарки устанавливается на выступы камней и заливается бетонным раствором.
Не забываем про решетку
Облицовка и декор
На завершающем этапе строительства происходит облицовка и декор самодельного мангала. Чтобы повысить прочность конструкции и предотвратить появление грибка внутри, бетонные блоки необходимо оштукатурить качественным цементным раствором. После высыхания раствора можно переходить к внешнему декору. В качестве облицовочного материала используют красный фасадный либо глазурованный кирпич, огнеупорную плитку, искусственный или натуральный камень. Декоративная штукатурка выполняется на закрепленную поверх стены сетку.
Самодельные мангалы из бетонного камня часто украшают коваными элементами и декоративными орнаментами. Вариант дизайна уличного стационарного мангала зависит от фантазии и творческих способностей мастера.
Оригинальная бетонная печь – второй вариант
Такая печь будет напоминать цилиндр по форме, а делается она из обычной бутылки, в которую набирают воду (19 л). Также в качестве опалубки может выступать емкость от старого рукомойника.
Пластиковая бутыль 19 литров Дополнительно готовят следующие материалы и принадлежности:
- прутки для армирования бетона;
- решетку для колосников;
- готовый бетон или цемент с песком;
- нож;
- мастерок;
- пенопласт;
- кусок толстой пластиковой трубы;
- ведра или тазы для замешивания раствора.
От пластиковой бутылки отрезают верхнюю часть с горлышком, а сбоку прорезают отверстие под поддувало. Если речь идет о рукомойнике, с него убирают кран.
Для организации топочной камеры внутрь бутылки ставят пластиковую трубу или кусок бревна подходящего диаметра. Между трубой и стенкой устанавливают квадратный кусок пенопласта – он сделает нишу под окно в топку.
Прокладывают решетку из арматуры или металлическую сетку и доливают раствор доверху. Из арматуры выгибают упоры для посуды и сразу закрепляют их в незастывшем бетоне. Через 2 суток убирают из конструкции пенопласт и трубу и используют печку по назначению.
Этапы строительства барбекю
Все строительные работы проходят несколько этапов:
- Выбор места возведения очага.
- Земляные работы и кладка.
Схема печи барбекю.
Перед строительством желательно сделать простейший чертеж, который позволит подсчитать количество рядов и единиц блоков. Чертеж позволит решить, насколько функциональным будет окончательное сооружение. Можно предусмотреть место для раковины с водой, ниши для хранения посуды и дров, поверхность для варки продуктов.
Место для барбекю выбирается таким образом, чтобы не было нарушений правил использования подобного сооружения на участке. Нельзя устанавливать печь вблизи построек, деревьев и деревянных заборов. Для использования печи в темное время суток нужно подвести освещение.
В непосредственной близости должен располагаться источник воды. Сама печка может быть облицована любыми негорючими материалами: плиткой, камнем. Дорожки, ведущие к барбекю, можно вымостить камнем или брусчаткой. Некоторые хозяева делают бетонные дорожки, используя специальные окрашенные плитки.
Под барбекю рекомендуется обустроить фундамент любого типа. Для этого следует вырыть котлован, в который будет уложена монолитная бетонная плита. Можно просто соорудить небольшой ленточный фундамент из кирпича или бетона.
Если заливать котлован бетоном, то арматура не нужна, так как фундамент мелкозаглубленный. Его глубина не превышает 25-30 см. Через неделю после заливки можно обозначить контуры печи-барбекю. Для этого пользуются чертежами, которые часто разрабатываются самостоятельно. Можно воспользоваться готовыми моделями.
Конструкция очага.
Для кладки нужно приготовить клеевой раствор. Лучше пользоваться дрелью с насадкой-миксером. Раствор наносится на фундамент зубчатым шпателем, затем укладывается ряд пеноблоков, выравнивается с помощью уровня и молотка с резиновым бойком.
Следующий ряд укладывается вразбежку, чтобы не было соприкосновения вертикальных швов. Для подгонки отдельных блоков используется обыкновенная ножовка. На уровне 2 ряда пеноблоков обычно устанавливают крепежи для основания, на котором располагаются горячие угли. Это может быть колосниковая решетка или решетка из арматурных прутьев. Расстояние между ними должно быть не более 3 см.
Можно на стенках пеноблоков третьего ряда сделать несколько параллельных пропилов, образующих пазы глубиной в 1-2 см. В них будут вставляться решетки барбекю. Несколько параллельных пазов позволит менять высоту расположения решеток над углями. Отделение для дров и угля можно изнутри обложить огнеупорным или обычным красным кирпичом.
Примерно через 50 см выше решеток для мяса начинается сужение кладки для формирования трубы. Сечение трубы должно быть примерно 20х40 см. Блоки для этого нужно подрезать. Над трубой дымохода нужен зонтик. Его можно сделать из листового металла. Можно построить печь-барбекю примерно такого вида.
Наружные стенки сооружения можно задекорировать. Все материалы для облицовки должны выдерживать высокие температуры. Поверхность пеноблоков перед отделкой нужно прогрунтовать. После окончательной отделки можно пользоваться барбекю и наслаждаться вкусом приготовленных блюд.
Больше всего для отделки подходит камень. Цементный раствор не боится температуры и не отлетит вместе с камнем. После высыхания грунтовочного слоя отделку начинают с нижней части печи, постепенно поднимаясь.
Построить во дворе приспособление для приготовления барбекю может при желании практически каждый хозяин. 3-4 дня займут земляные работы и возведение фундамента.
Со вкусом и любовью устроенная печь-барбекю украсит дизайн вашего участка и доставит много радости хозяевам и гостям. Пользоваться этим сооружением можно даже в дождливую погоду. При этом дым совершенно не попадает в зону отдыха людей. Облицевать печь можно любыми огнестойкими материалами в соответствии с задумкой и эстетическими вкусами хозяев.
Нужно ли облицовывать стены ?
Рекомендовано выполнять наружную облицовку стен из блоков, так как они неустойчивы к влаге. Если они будут без защитного покрытия , то через 2-3 года стены начнут давать трещины, а блоки и вовсе крошиться. Начинать отделочные работы желательно не раньше, чем через месяц после завершения строительства, потому что блоки через некоторое время дают усадку.
Для облицовки блоков обычно используют данные материалы:
- Разные декоративные штукатурки (мраморные, камешковые, рельефные, разноцветные). Подходят только тонкослойные с полимерцементным наполнителем.
- Натуральные или искусственные камни с высокими показателями тепло- и звукоизоляции, помогут сделать из беседки сказочный домик.
- Композитные панели. Их преимущества в том, что они долговечные, достаточно удобные в монтаже, прочные, влагоустойчивые и выпускаются в разных цветах.
- Сайдинг. Он крепится сверху обрешётки. Стены желательно заранее утеплить. Данный материал не боится влаги, недорогой, легко поддаётся замене.
- Облицовочная плитка. Рекомендована для отделки закрытых построек и открытого типа перголы. Ни в коем случае сайдинг не крепится на саморезы или на клей. Под него следует постелить пароизоляцию. Для этого материала свойственен обширный выбор палитры красок, а также простота монтажа и низкая стоимость.
Особенности конструкции
Главное отличие барбекю от мангала – в низкой температуре и продолжительности обработки дымом. Можно смело выделить три главные особенности:
- Температура в барбекю менее 95 °C.
- Длительность готовки – от 3 часов.
- Постоянная циркуляция дыма.
Если соблюдены все условия, то за время термической обработки в мясе происходят сложные химические реакции, которые придают готовому продукту специфические качества. В частности, образуется дымовое кольцо и появляется запекшаяся корочка.
Фото: мясо приготовленное на огне
За дымовое кольцо отвечает угарный газ, который образуется вследствие неполного окисления углерода. Он вступает в реакцию с миоглобином мяса, что придает продукту яркий красный цвет. Но только в поверхностном слое, на глубину до 8-10 мм.
А вот появление ароматной корочки происходит благодаря реакции Майяра, в которой участвуют аминокислоты и сахара́. При этом образовавшаяся корочка имеет не только приятный запах, но и насыщенный вкус без горчинки.
Таким образом, обычная жаровня не может обеспечить соблюдение этих требований. Поэтому переоборудовать мангал в барбекю не получится. Необходимо изготовить это приспособление с нуля.
Организация фундамента
Инструменты и материалы для фундамента:
Схема барбекю из пеноблоков.
- армирующая сетка или арматурные прутья;
- гравий для подушки под фундамент;
- цемент и песок для раствора;
- материалы для опалубки – можно использовать деревянные доски и бруски, скрепляемые гвоздями;
- лопата и любое приспособление для утрамбовки грунта и гравия;
- миксер и емкость для раствора;
- строительный уровень.
Первым делом выполняется разметка периметра печи на поверхности в выбранном месте исходя из имеющихся размеров. Обязательно следует измерить диагонали, они должны быть равны, иначе получится косой фундамент и барбекю, возводимое своими руками, получится аналогичным. Затем в отмеченных размерах необходимо произвести выемку грунта на 30-40 см, глубина зависит от габаритов печи. Дно утрамбовать и засыпать слой гравия 15-20 см, который также следует подвергнуть утрамбовке.
Вокруг ямки соорудить герметичную опалубку из досок, которую можно зафиксировать при помощи брусков и гвоздей. Горизонтальность верха досок и перпендикулярность углов опалубки для мангала из газобетона выставляется при помощи строительного уровня. Высота устанавливается исходя особенностей поверхности участка.
В полость опалубки залить раствор толщиной около 5 см и положить армирующую сетку или другую выбранную арматуру. Затем повторить процедуру еще 1-2 раза в зависимости от высоты опалубки. Раствор замешивается в емкости своими руками или в бетономешалке. Взяв 2 части цента и 3 песка, можно добавить 4 части гравия, это только укрепит раствор.
Заполнив пространство в опалубке раствором, следует выровнять полученную поверхность, проводя рейкой, опираясь на края опалубки. Чтобы выгнать получившиеся в растворе пузырьки воздуха, можно молотком слегка постучать по доскам опалубки. После заливки фундамент для барбекю своими руками следует оставить застывать не менее чем на трое суток.
Шаг 1: Список необходимых материалов
Обратите внимание: в этом списке перечислены материалы, которые использовал лично я. Вы без проблем можете использовать другие, если посчитаете нужным, работоспособность из-за этого не ухудшится
ДЛЯ ПЕЧИ:
- 25 шт. Стандартные кирпичи на 200x200x400 мм
- 15 шт. Верхние кирпичи на 200x200x400 мм (подойдут и стандартные)
- 4 шт. Половинки кирпича 200х200х200 мм
- 22 шт. Камни Патио на 300×300 мм (*не обязательно)
- 4 — 8 шт. Деревянныеметаллические доски
- 1 шт. Маркировочная лента или шнур
ДЛЯ ЯМЫ:
- 1 шт. Просечно-вытяжной лист стали 400×300 мм (*не обязательно)
- 6 — 8 шт. Арматура 600 мм (*не обязательно)
- 70 — 80 литров песка или гравия
- 2 шт. Металлическая труба 100х40 мм
ДЛЯ КРЫШКИ:
- 1 шт. Барабан из стали для пищевой промышленности
- 1 шт. Железный уголок 500х40 мм (подойдет от старой кровати)
- 1 шт. Деревянная хоккейная клюшка
- 4 шт. Болты на 12×12х400 мм (+ гайки и шайбы к ним)
- 1 шт. Шпилька 50х12 мм (+ гайки и шайбы к ним)
- 1 шт. Стальная плита 177×300 мм (3 мм толщиной)
- 1 шт. Черная жаропрочная краска
ДЛЯ ГРИЛЯ (*не обязательно):
- 1 шт. Просечно-вытяжной лист стали 800×1200 мм
- 2 шт. Стальная Труба на 25×1600 мм
Обзор основных материалов
В отличие от мобильных конструкций, стационарные мангалы отличаются прочностью, надежностью и высокой износостойкостью. Они всегда готовы к эксплуатации и не нуждаются в особом уходе. Соорудить стационарный мангал можно из кирпича, однако данное решение требует больших финансовых затрат. В качестве альтернативного варианта можно использовать бетонные блоки.
Подобный мангал можно собрать самому
К преимуществам строительных блоков относят:
- высокую прочность и надежность готовой конструкции;
- устойчивость к различным атмосферным явлениям, в том числе и к резкому повышению/понижению температуры воздуха;
- малый удельный вес;
- долговечность и сравнительно неплохую износостойкость;
- возможность быстро делать отверстия и менять размеры бетонных блоков;
- отсутствие сложностей с транспортировкой, погрузочными и разгрузочными работами, кладкой;
- незначительный расход раствора за счет ребристого строения ложков;
- минимальные финансовые затраты.
Однако не стоит забывать о легкой воспламеняемости строительных бетонных блоков. Соседствующие с открытым огнем части конструкции рекомендуется выложить огнеупорным красным кирпичом.
Мангал из блоков отлично подходит для открытых альтанок, полузакрытых садовых беседок и оборудованных отменно налаженной вентиляционной системой летних кухонь. Самодельная стационарная конструкция проста в исполнении и не требует больших капиталовложений.
Видов мангалов – множество
Современный строительный рынок предлагает большой выбор бетонных блоков:
- Пеноблоки представляют собой мелкоячеистой структуры строительный материал. Изготавливается из белкового и синтетического пенообразователя, цемента, песка, воды и ускоряющих отвердевание добавок. Для кладки основы мангала или уличной стационарной печи используются марки D500 и D900. Однако при грубом обращении могут появляться сколы и трещины, камень не держит саморезы и гвозди.
- Газоблоки изготавливают на основе смеси цемента, песка, воды, гипса, извести и металлургических шлаков. Данный строительный камень практически не подвержен усадке. Что касается недостатков, отмечают высокую способность впитывать влагу. Строения из газоблоков требуют качественной облицовки поверхности.
- Шлакоблоки, которые бывают пустотелыми либо монолитными, содержат золу, шлаки и ракушечник в большом количестве. Из-за высокой гигроскопичности в камне может образоваться плесень и грибок. Характеризуются отличной теплопроводностью и большим удельным весом.
Шаг 5: Надежный фундамент
Бетонные блоки довольно тяжелые. Каждый блок весит около 20 кг, поэтому конструкция из 40 штук будет весить очень тяжело! Для нашей печи нужен очень надежный фундамент. После выравнивания земли мы решили сначала выложить камни патио, чтобы помочь распределить вес и защитить кирпичи от проседания в землю.
Мы измерили площадь и использовали колья с маркировочной лентой, чтобы отметить внешний периметр камней патио.
*ПРИМЕЧАНИЕ. Сначала нужно было замерить точный размер ямы, а потом копать её. В итоге наша яма получилась больше, чем нужно.
Чтобы почва оставалась на месте, мы использовали листы размером 30см из просечно-вытяжного металла, соединенные между собой частями арматуры по 60см. Мы также положили тонкие плоские камни позади металла, чтобы увеличить жёсткость всей конструкции.
Газоблок
Основа смеси та же: цемент, песок и вода.
Ееобогащают гипсом, известью, металлургическим шлаком. Газообразователь- алюминиевая пыль в виде пасты или суспензии, активно выделяющая водород при взаимодействии с сильнощелочным цементным раствором. Пытающийся найти выход газ вспучивает смесь, увеличиваяееобъем.
Этот материал почти не подвержен усадке, но ещеменее стоек к влаге, чем пенобетон.
Его сквозные каналы быстро пропитывает вода. Качественная облицовка поверхности обязательна для большинства его видов
Зато он крепко держит гвозди и другие крепежныедетали, что немаловажно для любителей навесных декораций
Шаг 7: Постройка в самом разгаре
На камни патио мы кладем 3 ряда шлакоблоков. С одной стороны третьего ряда мы разместили половину блока, чтобы оставить место для вертела. Используя опоры (о них в следующем шаге), вертел должен выходить чуть выше, но не касаться второго ряда блоков.
Добавив 70 литров песка на дно ямы, мы получили высоту от земли до вертела в районе 64 см. Такая высота показалась нормальной, и количество тепла для приготовления в конечном счете можно контролировать по размеру огня и подаче воздуха.
Мы также разметили отверстие, которое должно быть просверлено в верхнем ряду блоков с обеих сторон (см. Фото). Оно нужно для крепления кронштейнов шарнира с обеих сторон.
