Домашний холодильник для вина

Какие бывают холодильники для вина?

Оборудование для марочных вин классифицируется в зависимости от нескольких факторов.По принципу работы различают следующие категории:

1. Компрессорные, известные малым энергопотреблением.
2. Термоэлектрические, характеризующиеся низкой ценой.
3. Абсорбционные сродни мини-бару в гостинице. Их главное преимущество — бесшумность и долговечность.

По типу установки шкафы для элитного алкоголя делятся на 3 группы.

Отдельно стоящие модели устанавливаются на некотором расстоянии от другой мебели. Узел охлаждения здесь расположен в боковых панелях или на задней стенке.

Встраиваемые модификации могут быть компактными, рассчитанными на 6–12 бутылок, или габаритными — предназначенными для сотен бутылок.

Шкаф-холодильник, гармонично вмонтированный в мебель, подчеркнёт интерьерные особенности комнаты, идеально впишется в интерьер.

Витрина, в свою очередь, значительно сэкономит жилую площадь, разместившись на стене. Красиво оформленная, она станет ярким акцентом, центром притяжение для гостей.

Существует два подвида витрин:

• нейтральные, без функции постепенного понижения температуры;
• охлаждаемые, с бесшумной системой вентиляции.

Для каждого знатока и ценителя винная коллекция — предмет гордости. Хочется, чтобы форма соответствовала содержанию.

Рубрики

• Абсент
• Алкоголь
• Алкогольные
• Американское пиво
• Английское пиво
• Аперитивы
• Арак
• Арманьяк
• Бальзам
• Барные Инструменты
• Без рубрики
• Безалкогольные напитки
• Бельгийское пиво
• Блины, Оладьи
• Блюда из грибов
• Блюда из крупы
• Блюда из макаронных изделий
• Блюда из мяса
• Блюда из овощей
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Блюда из яйца
• Бобовые
• Бренди
• Бурбон
• Бутерброды, Гамбургеры
• Вермут
• Виды вина
• Виды виски
• Виды Пива
• Виды хмеля
• Винный Словарь
• Вино
• Вино и Еда
• Вино и Здоровье
• Виноргад и Виноградники
• Виски
• Виски и еда
• Водка
• Вопросы-ответы
• Вторые блюда
• Горячие
• Граппа
• Грибы
• Дегустация Вин
• Дегустация Виски
• Десерты
• Джин
• Еда и Здоровье
• Закуски
• Закуски из грибов
• Закуски из мяса
• Закуски из овощей
• Закуски из птицы
• Закуски из рыбы и морепродуктов
• Здоровье
• Из теста
• Ингредиенты Коктейлей
• Ирландское пиво
• История и тренды
• Какао
• Кальвадос
• Кашаса
• Коктейли
• Консервирование
• Коньяк
• Кофе
• Крупы
• Ликеры
• Макаронные изделия
• Мама и Ребенок
• Мартини
• Масленица
• Мескаль
• Морепродукты
• Мясо
• На природе
• Напитки из самогона
• Настойки
• Настойки на самогоне
• Немецкое пиво
• Несладкая выпечка
• Новости
• Овощи
• Орехи
• Очистка
• Пасха
• Первые блюда
• Пивной словарь
• Пивные Места
• Пивные События
• Пиво
• Пицца
• Пищевые добавки
• Полезные советы
• Постные блюда
• Производство
• Производство виски
• Птица
• Реецепты блюд
• Рейтинг лучших самогонных аппаратов 2021 года
• Рейтинги
• Рецепты
• Рецепты браги
• Рецепты домашнего вина
• Рецепты самогона
• Ром
• Российское пиво
• Рыба
• Сакэ
• Салаты
• Салаты из грибов
• Салаты из мяса
• Салаты из овощей
• Салаты из птицы
• Салаты из рыбы и морепродуктов
• Сидр
• Скотч
• Сладкая выпечка
• Словарь Абсента
• Словарь Виски
• Соки
• Соусы
• Спирт
• Статьи о бренди
• Статьи о виски
• Статьи об Абсенте
• Суши и роллы
• Сыр
• Текила
• Тесто
• Торговля пивом
• Травы Абсента
• Фрукты, Ягоды
• Херес
• Чай
• Части тела
• Чешское пиво
• Шампанское
• Этикет
• Яйцо
• Японское пиво

Типы систем охлаждения

Кроме таких важных характеристик, как объем шкафа, вид конструкции и количество температурных зон, важно учитывать еще и тип системы охлаждения. Это влияет на стоимость, уровень шума и количество энергии, которое потребляет устройство

Компрессорная

В компрессорных винных шкафах используется специальный хладагент, за счет которого и достигается снижение температуры. Многие современные модели оборудованы инверторными компрессорами, помогающими экономить электроэнергию, а также уменьшать уровень шума и вибрации.

Термоэлектрическая

Принцип работы термоэлектрической системы основывается на эффекте Пельтье, из-за чего поддерживать температурный режим намного сложнее. Если в помещении сильно поднимется температура, холодильник просто не сможет работать. Кроме того, термоэлектрическая система шумная. Но у таких шкафов есть и преимущества – низкая стоимость и способность создавать идеальные условия для кратковременного хранения вина.

Абсорбционная

Абсорбционная система работает за счет выделения и поглощения тепла при химических реакциях. Такой тип устройств встречается редко из-за дороговизны покупки и обслуживания. Главное преимущество этой системы охлаждения – полное отсутствие шума.

Итак. Что должен делать шкаф?

• сохранять оптимальную влажность;
• поддерживать постоянную температуру, не только охлаждая, но если требуется и подогревая воздух;
• подводить свежий воздух внутрь шкафа.

На что стоит обратить внимание при выборе винного холодильника?

Объём. Количество бутылок.

Влажность

Автоматическая поддержка оптимальной влажности является важной для качества пробки. Между 65-80 % влажности пробки не высыхают и не подвергаются воздействию плесени.

Стекло

Если шкаф имеет фронтальное стекло, то оно должно быть тонированным для защиты вашего вина от солнечного света и ультрафиолета.

Воздушный фильтр. Во многих моделях применяется угольный фильтр, очищающий входящий в шкаф воздух. Такой фильтр необходимо менять раз в год.

Температурные режимы. Модели винных шкафов бываю как одно-, двух-, трёхтемпературные, так и многотемпературные. Разные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного хранения красных, белых, розовых и игристых вин или, например, вина, которое вы хотите охладить перед подачей на стол. Возможно, вы предпочитаете хранить отдельно вина Бургундии и Бордо.

Компрессор. Существует два типа охладителей. Компрессорные, как в бытовых холодильниках и безкомпрессорные, работающие по принципу Пельтье (например, Climadiff).

Полки. Считается, что полки из дерева лучше гасят вибрацию, создаваемую компрессором и выглядят более эстетично, чем полки из металла или пластика.

Энергопотребление. Классы энергопотребления: А, А+, А++, В, С, D.

Замок. Если есть необходимость закрывать шкаф.

Сигнализация. На случай повышения или понижения температурного режима.

Защита от детей. Специальная блокировка двери.

Функция охлаждение/нагрев. Необходимо в случае понижения температуры в помещении, когда требуется небольшой подогрев холодильной камеры.

Климатические классы использования. Классы определяют возможность использования оборудования при определённых климатических условиях. Существует 4 климатических класса, при этом некоторые модели холодильных шкафов, поддерживают их все.N – нормальный и SN-субнормальный, с рабочим температурным диапазоном +10 °С до +32 °С .ST-субтропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +38 °С .T-тропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +43 °С .

Нестандартные винные шкафы

Это, например, бытовой холодильник с дополнительной винной камерой.
Автомобильный винный шкафчик на 2-6 бутылок с питанием от аккумуляторной батареи.

Основные характеристики винных шкафов

• объём / кол. бутылок (от нескольких бутылок до нескольких сотен бутылок);
• габариты;
• температурные режимы;
• влажность воздуха в недорогих моделях автоматически поддерживается на уровне 50-80%, а в более дорогих моделях на уровне 50%;
• встраиваемые или отдельностоящие;
• замок;
• сигнализация сработает в случае повышения температурного режима;
• защита от детей;
• тип хранения: вертикальное — для кратковременного хранения и охлаждения перед подачей на стол или горизонтальное;
• полки железные, пластиковые или деревянные, в том числе из редких видов дерева;
• функция охлаждение/нагрев.

Список компаний изготавливающих такое оборудование

• VestFrost (Дания);
• Liebherr (Германия) — сайт на русском языке;
• Climadiff (Франция);
• VinoSafe (Франция);
• Ellemme (Италия) — сайт на русском языке;
• OAK (Испания);
• EuroCave (Франция) www.eurocave-russia.com и www.eurocave.com;
• Gorenje (Словения)  — сайт на русском языке;
• Bosch (Германия) — сайт на русском языке;
• Electrolux (Швеция) — сайт на русском языке;
• Braun;
• Penguin (Китай);
• Smeg (Италия) — сайт на русском языке;
• Hotpoint-Ariston (Италия) — сайт на русском языке;
• Samsung (Корея) — сайт на русском языке;
• Cavanova (Испания).

Классический шкаф шкаф с деревянными полками La Sommeliere LS52A	Шкаф встраиваемый монотемпературный Climadiff CLE51	Шкаф с горизонтальным расположение бутылок Dunavox DAT-6.16C	Шкаф с двумя температурными зонами Cold Vine C34-KBF2
50 бутылок	51 бутылка	6 бутылок	34 бутылки

Информация от: vins-france.ru

16.11.2020

Строгие требования

Казалось бы, редкое и не слишком популярное оборудование на самом деле радует разнообразием, так что выбрать подходящую модель под свои запросы будет несложно. Главное, чтобы холодильник отвечал следующим требованиям правильного хранения вин:

• Отсутствие вибраций – может обеспечиваться не только предусмотренным конструкцией способом охлаждения, но и специальными полками, поглощающими колебания.
• Защита от УФ-лучей – достигается тонированием прозрачной витрины холодильника. В случае со встраиваемой моделью эту функцию на себя возьмет глухой фасад.
• Поддержание постоянной температуры в пределах хотя бы +8..+12 °С. Здесь даже подсветка не должна влиять на изменение внутреннего микроклимата, поэтому для нее используются только светодиоды.
• Влажность в камерах около 55-75 % при постоянной циркуляции свежего воздуха – чтобы не пересыхали пробки. Той же цели служит горизонтальное или наклонное хранение бутылок.

Сразу отметим, что все эти требования выполняются одновременно только в премиум-моделях – так называемых холодильниках повышенной комфортности. В недорогой технике, как правило, отсутствует вентиляция и регуляция влажности. Ею тоже можно пользоваться для хранения вин, но только в течение непродолжительного времени.

Очень хорошо показывают себя холодильники с дополнительными угольными фильтрами. Именно через них проходит воздух, который потом отправляется в камеру, а также очищается все то, что вы впустили внутрь, открывая дверцу.

Так как же хранить вино? Что важно? Наконец, что нужно учитывать, выбирая себе холодильник?

1. Правильная температура. Температурный диапазон красного вина 10-20 градусов, белого вина 5-10 градусов. Выберите холодильник для вина с одной зоной для хранения вин с определенным температурным диапазоном, двухзонный или многозонный для различных типов вина.

2. Фильтр с активированным углем. Вино поглощает запахи из окружающей среды, нарушающие его вкус. Фильтр гарантирует идеально чистый воздух в холодильнике. Эта особенность вина должна заставить задуматься о хранении любимого напитка. Помните, что оно подвергается нежелательным и резким запахам рыбы, сыра и других продуктов, ароматы которых проникают внутрь через пробку.

3. Тонировка стекол с УФ-фильтром. Он защищает его от вредных ультрафиолетовых лучей. Свет нарушает баланс вина и сглаживает аромат. Чувствительность к свету является одной из причин использования бутылок в основном из темного стекла. Ведь невозможно найти настоящее красное вино в прозрачной бутылке?

4

Компрессор с технологией гашения вибрации. Он сводит к минимуму вибрации внутри холодильника. Парадоксально, но это очень важно. Вибрации вызывают образование осадка и дестабилизируют вкус, лишая вино гармонии, столь желанной для этого напитка

5. Полки из натурального дуба. Сырая древесина не содержит химикатов, которые могут повлиять на вкус вина. Древесина также поглощает вибрации, мешающие процессу созревания. Преувеличение? Нисколько. С древних времен вина выдерживали в деревянных бочках, и технический прогресс в этой области ничего не изменил. Зачем менять то, что хорошо работает?

6. Светодиодное освещение. Энергосберегающий и свободный от ультрафиолетовых лучей, которые, как уже говорилось, негативно сказываются на вкусовых качествах вина.

Дополнительные элементы, которые не являются незначительными, включают:

1) Гарантия стабильной температуры в любых условиях.

2) Технология защиты от перегрева даже при временном отключении электроэнергии. Тип безопасности, который защитит вкус вина.

Холодильник на одну зону или на две?

Большинство людей предпочитают правильно охлажденные белые вина и красные вина, близкие к комнатной температуре. Идеальная температура для употребления всех видов вина варьируется, что может затруднить определение температуры, при которой вы должны охлаждать бутылки. 

Любители вина, которые в основном предпочитают красные или белые вина, не должны иметь проблем с однозонным охладителем вина. Хороший винный холодильник с двумя зонами позволяет поддерживать идеальную температуру для обоих типов вина. Как и следовало ожидать, двухзонные винные холодильники обычно стоят немного дороже, чем однозонные холодильники. Если вы обнаружите, что стоимость двухзонной модели непомерно высока, вы можете хранить оба типа в одном винном холодильнике. 

Эксперты рекомендуют держать и красный, и белый в одном температурном диапазоне (около 10-14 градусов). Таким образом, с точки зрения хранения, одинарные холодильники для вина имеют наибольший смысл. Двухзонные модели в основном используются для хранения вина, готового к подаче и дегустации.

Какая емкость лучше всего подходит для винного холодильника?

Вместимость винного холодильника может быть адаптирована к вашим текущим и будущим потребностям. Вы можете выбрать небольшие холодильники емкостью от 16 до 500 литров.

• маленькие винные холодильники: 16 л на шесть бутылок , 23 л на восемь бутылок,
• средний винный холодильник: 33 л на 12 бутылок , 48-52 л на 18 бутылок,
• большой винный холодильник: от 60 л до 122 л,
• очень большие винные холодильники: более 150 литров.

Назначение и применение винных шкафов

Холодильники этого типа одновременно выполняют целый ряд функций, необходимых для правильного хранения бутылок. Прежде всего они используются для охлаждения напитков.

Кроме задач по охлаждению вина и напитков винный холодильник выполняет важную работу – поддерживает стабильный температурный фон, требующийся для сохранения качественных характеристик

Режим работы может быть различным: для долгосрочного складирования емкостей в камере рекомендуется поддерживать температуру 10-12°C. Если же вино планируется подать на стол, его выдерживают в диапазоне от 8°С до 16°C в зависимости от марки.

В холодильном аппарате созданы условия для горизонтального хранения

Это особенно важно при применении деревянных пробок: во влажном состоянии они становятся герметичными и не пропускают воздух, который портит содержимое

Сосуды с пластиковыми пробками не столь требовательны: их можно ставить вертикально.

Многие модели шкафов для вин обладают роскошным дизайном, благодаря чему их можно установить не только в служебных помещениях, но и в гостиной

Важная функция — защита от UV-излучения, которое ускоряет химические процессы, вызывая порчу вина. Для предотвращения попадания агрессивных лучей в винных шкафах обычно предусматриваются непрозрачные двери или непроницаемые для ультрафиолета витрины из тонированного стекла.

Конструктивные особенности техники позволяют также оградить бутылки от вибрации, из-за которой в них может усилиться выпадение осадка. Эта опция особенно актуальна, если напитки планируется хранить в течение длительного периода.

При выборе холодильника учитывают целый ряд факторов, включая технические характеристики, особенности монтажа, габариты и прочие критерии.

Холодильный шкаф обустроен полками, обеспечивающими наиболее благоприятное для хранения бутылок с вином горизонтальное положение. В нем бутылки надежно зафиксированы, что исключает случайное повреждение и урон

Винный холодильник Аобоси

Плюсы	Минусы
Емкость бутылки 28 Регулируемые ножки Быстрая доставка Простота установки Продуманный дизайн	Верхняя полка не может вместить некоторые бутылки Может быть громким Непостоянные температуры

Что говорят клиенты 

Клиент отметил, что это устройство имеет разумные диапазоны температур и работает тихо. В нем также достаточно места для больших бутылок без необходимости снимать полки. Кроме того, ему нравится общий индустриальный и профессиональный вид кухни. 

Другой клиент поделился, что холодильник поставляется с двумя ключами, чтобы дети или гости не могли попасть в ваш тайник. Кроме того, он поставляется с дверным звонком, чтобы предупредить вас, если дверь остается открытой. 

Почему мы думаем, что это здорово

Винный холодильник Aobosi выглядит великолепно и может вместить много винных бутылок. Тем не менее, пожалуй, самая замечательная вещь в этом устройстве — это функция памяти температуры, поэтому при отключении электроэнергии или случайном отключении питания заданная температура автоматически восстанавливается. 

Кроме того, этот винный холодильник имеет двухзонный винный холодильник, вмещающий до 28 бутылок красного и белого вина. Верхняя зона с температурой от 41° до 54°F может содержать ваши белые вина. В то время как нижняя часть с температурой от 54° до 68°F может хранить ваши красные вина. Он также имеет усовершенствованную систему циркуляции, которая работает постоянно, чтобы поддерживать постоянную прохладную температуру. 

Этот встроенный и отдельно стоящий винный холодильник может подчеркнуть вашу кухню или бар благодаря своему элегантному и утонченному внешнему виду. Его рама из нержавеющей стали и дверца из двойного закаленного стекла эстетичны, но при этом полностью функциональны.

Кто должен это купить

Если вы когда-нибудь планируете заменить уплотнитель для мусора, чтобы уступить место вину, то вам стоит купить винный холодильник. Вы также можете выбрать эту марку, если вы из тех, кто часто выходит из дома и беспокоится во время отключения электроэнергии.

Выбираем винный шкаф

Для вина крайне важно соблюсти условия хранения — температурный режим, влажность и отсутствие света. Создание идеального микроклимата для сохранения качества напитка обеспечивает винный шкаф либо винотека. Рассмотрим основные аспекты выбора устройств

Рассмотрим основные аспекты выбора устройств.

Что такое винный шкаф и зачем он нужен

Винный шкаф — особое устройство, которое позволяет хранить вино в условиях, по максимуму приближенных к винодельческим погребам. Снаружи он выглядит как обычный холодильник. Ряд моделей имеют стеклянные дверцы, что позволяет видеть содержимое.

В самом шкафу дистанция между полками небольшая, так как бутылки с вином должны лежать горизонтально, чтобы внутрь не проникал воздух. Главной особенностью подобного оборудования станет постоянная работа компрессора. Это необходимо для круглосуточного поддержания микроклимата и температурного режима в устройстве.

На что обратить внимание при выборе винного шкафа

Для выбора подходящего шкафа для вина, необходимо учесть главные параметры.

Температурные режимы

Для дома подходят простые монотемпературные модели. При необходимости их можно оборудовать специальным отделением для хранения сигар либо для бокалов. Есть также 2-хтемпературные (выдержка до 10 градусов), 3-хтемпературные (до 20), мультитемпературные изделия (в них входят более 10 участков, с диапазоном 7-21 градусов).

Количество камер

Можно выбрать отдельно стоящую либо встроенную модель, с разным числом камер. В продаже доступны изделия с 3 и более камерами. Все будет зависеть от бюджета и личных предпочтений.

Вместительность

Необходимо оценить, какое количество бутылок планируется хранить в шкафу, после увеличить показатель на 1,5. Те, кто употребляет напитки лишь по праздникам, подходят термоэлектрические шкафы на 8-16 бутылок. Когда места совсем мало, возможно выбрать модель, шириной в 15 см, в которой бутылки размещаются в 1 ряд. 

Класс энергопотребления

Как и во многих холодильных установках самым лучшим считается класс энергопотребления — А и более. Чем выше показатель тем дороже шкаф. Бывают также модели с параметрами A+, A++, В, C, D.

Климатический класс

От это будет зависеть температурный диапазон винотеки. Есть 3 климатических класса, некоторые модели поддерживают их все: N – нормальный и SN-субнормальный, ST-субтропический, T-тропический.

Индикация температуры

Температуру хранения устанавливают на панели управления, а цифровая индикация показывает точную температуру. Звуковой и визуальный сигнал проинформирует об открытой дверце либо изменениях температуры в винном шкафе. Панель управления оснащается опцией блокирования, чтобы исключить изменения настроек детьми.

Уровень шума

Для такой техники степень шума варьируется в пределах 39-43 дБ. Оптимально, когда максимальный показатель не превысит 40 дБ, однако все будет зависеть от помещения, где находится шкаф. Считается, что устройства с инверторными компрессорами и без No Frost функционируют тише.

Дисплей и прочие опции

На лицевой панели шкафа устанавливается экран, где отображена температура, влажность. Изделия с регулированием снабжаются кнопками для настройки. Продвинутые винные шкафы оснащаются пультом ДУ, сенсорным управлением, ввиду чего вы сможете контролировать температуру в камере и настраивать требуемый режим.

Дополнительные функции

Полезными дополнительными опциями станет наличие звукового сигнала о корректировке температуры и неплотном прилегании двери. Подсветка поможет ознакомиться с содержимым, не открывая шкаф. Другой опцией станет наличие мест для емкостей различного объема.

Виды винных шкафов

Винные шкафы бывают нескольких видов:

• Монотемпературные (температурные);
• Мультитемпературные (климатические).

Монотемпературные устройства постоянно поддерживают одинаковую температуру в пределах +4-+16 градусов. Часто используются для продолжительного хранения и вызревания вина. Конечно, есть варианты приобретения бюджетного холодильника для вина, но в таком случае не стоит ожидать от него сверхфункциональности. Он будет похож на обычный холодильник, только небольших габаритов. А если рассматривать более качественные варианты монотемпературных шкафов, то здесь уже присутствует система естественной вентиляции, фильтрация воздуха активированным углем, автоматическая регуляция температуры и прочие функции.

Мультитемпературные устройства предусматривают варьирование температуры от первой до последней полки. Внутри агрегата создаются отдельные зоны, в каждой из которых представляется возможность поддерживания определенной температуры в диапазоне +4-+18 градусов. Таким образом, на полках можно размещать красное, белое, игривое вино.

Мультитемпературные шкафы не предусматривают долгое хранение напитков (не более полугода), их основная функция — подготовка различных вин к их сервировке. Условие недолгого хранения легких алкогольных напитков обусловлено отсутствием поддержания необходимой относительной влажности (60–80%). В агрегате исключена циркуляция воздуха, иначе бы температурные режимы перемешивались между собой.

Климатический шкаф может иметь глухую или стеклянную дверь. Солнечный свет губителен для вина, поэтому производители нашли альтернативу глухим дверям — ультрафиолетовую тонировку на стеклопакетах.

Вместимость мультитемпературных холодильников у каждого производителя разная. Для дома подойдет агрегат на несколько десятков бутылок, а дегустационного зала — на несколько сотен. Кроме того, различная конструкция полок позволяет хранить вино в горизонтальном положении и вертикальном. В некоторых моделях полки оснащаются роликовыми опорами, которые выдвигаются вперед и способствуют комфортному выниманию бутылок.

Pozis ШВ-120

Эта модель подходит для длительного хранения вин. Она производится в России и отвечает всем требованиям, которые предъявляются к такой технике. Это монотемпературный шкаф, который рассчитан на 120 бутылок. У него деревянный поддон, что смотрится стильно. Встроен датчик, который контролирует уровень температуры, а система вентиляции позволяет исключить появление неприятных запахов, которые могут сказаться на свойстве вина.

К преимуществам можно отнести:

• Наличие дисплея.
• Электронный тип управления.
• Используется металл, пластик и стекло.
• Большая вместительность.

• Температурный режим от 5 до 18 градусов.
• Защита от УФ-лучей.
• Особая система циркуляции воздуха позволяет добиться равномерного охлаждения.

BEKО

Эта турецкая фирма прочно обосновалась в среднем ценовом сегменте. Есть единичные модели премиум-класса, например, двухдверный Side-by-Side, однако они занимают лишь малую долю выпускаемой продукции. Львиная доля техники – это недорогие холодильники с минимальным набором необходимых функций, простые по дизайну, аккуратные и экономичные. Продукция, которая производится в России, собирается во Владимирской области.

Плюсы

• Два года гарантии
• В продаже есть белые, серые, чёрные, и модели под «нержавейку»
• Компания производит не только стандартные, но и узкие холодильники шириной 54 см
• Низкий уровень энергопотребления

Минусы

Низкое качество пластика стартовых моделей

Как правильно выбрать?

Выбор любого предмета бытовой техники должен осуществляться на основании технических характеристик, фотографий и отзывов. О первых ме сейчас и поговорим.

Ключевые характеристики

Зоны охлаждения

Основная характеристика, влияющая на стоимость изделия. Различные зоны охлаждения позволяют одновременно охлаждать вино разных сортов при правильной температуре. Чем больше температурных зон — тем дороже шкаф.

• Монотемпературные (еще их называют климатические) — постоянно работают в одном температурном режиме. Недорогие модели.
• Двух- и трехтемпературные имеют два и три температурных режима соответственно. Модели подороже.
• Мультитемпературные винные шкафы имеют гибкую систему регулировки и несколько независимых температурных зон для охлаждения различных видов вина. Премиум класс.

Емкость, количество полок и объём

Вместимость винного шкафа определяется количеством ячеек для хранения стандартных бутылок вина Бордо 0,75 л (одна такая ячейка называется винным слотом). Чем больше ёмкость, тем больше полочек. Полочки изготавливаются из разных пород дерева, в моделях попроще — металлические хромированные. Объём измеряется в литрах.

Система разморозки

Современные холодильники для вина используют две системы разморозки: капельную систему вида «плачущая стенка» и систему No Frost.

• Капельная система идентична обычным холодильникам: задняя стенка время от времени нагревается и вода по ней стекает в сливное отверстие.
• Система No Frost при помощи вентиляторов и теплонагревательных элементов сушит воздух, размораживая иней. Из-за вентиляторов уровень шума у таких приборов выше.

Обе системы размораживания холодильника равноценны и на стоимость сильного влияния не оказывают. 

Уровень шума

Встречаются модели от 30 до 50 дБ. Комфортным уровнем шума считается модели до 40 дБ.

Количество камер, дверей и компрессоров

В более дорогих моделях бывает 2 независимые камеры (с отдельными дверцами) и два компрессора для независимой регулировки температуры в камерах.

Класс энергопотребления

Как и у любой электрической техники: От А (наиболее экономичная) до D (самая прожорливая)

Кликай

Габариты, дизайн и дополнительные функции

В различных моделях винных холодильников могут быть предусмотрено дополнительное оборудование и/или функции.

Полезные опции:

• дисплей;
• дистанционное управление;
• система циркуляции воздуха;
• управление зонами охлаждения;
• опция обогрева;
• регулирование влажности;
• замки и аксессуары.

На передней стенке шкафа часто установлен цифровой экран, информирующий о температуре и влажности камеры. Обычно здесь же находятся механические или сенсорные кнопки для настройки.

В некоторых модификациях предусмотрено управление на расстоянии. В этом случае в комплект входит пульт ДУ, с помощью которого осуществляется регулирование работы аппарата.

В винных шкафах часто устанавливаются полки, выполненные из натуральной древесины. Они не только отличаются эстетичным видом, но и помогают гасить вибрацию, которой сопровождается работа некоторых приборов

Специализированные холодильники могут иметь различное число температурных зон. Особой востребованностью пользуются двузонные устройства, поскольку в них поддерживаются идеальные условия для хранения двух видов напитков.

В них предусматривается участок для белых вин и шампанского с температурой 6°C, а также отсек для насыщенных красных вин в 16-18°C

Важно учитывать, что наличие дополнительного отдела для охлаждения сокращает внутренне пространство и существенно удорожает модель

Винный холодильник с электронным типом управления позволяет подбирать наиболее подходящий режим охлаждения для красных, белых и игристых вин, учитывая их индивидуальные качества

Более простую конструкцию имеют мультизонные приспособления. Для них характерно единое пространство, в котором предусмотрено вертикальное изменение температуры: внизу она более низкая, нежели вверху. Разброс показателей в таких вариантах обычно составляет 3-6°C.

Для более быстрого и равномерного охлаждения в рабочей камере порой устанавливается вентилятор. По определению он отсутствует в мультизонных холодильниках, где важна разница температур.

Большинство винных шкафов предназначены лишь для охлаждения. Однако имеются модификации, оснащенные функцией нагрева – «зимним режимом». Такие приборы можно без страха оставлять в неотапливаемых помещениях, например, на даче или в кладовке.

Для поддержания уровня влажности в ряде модификаций предполагается использование лавовых камней. Их пористая структура легко впитывает конденсат, сохраняя его длительное время

В бюджетных вариантах автоматически поддерживается постоянное содержание водяных паров, показатель которого варьируется в диапазоне 50-80%. Дорогостоящие агрегаты обычно снабжаются специальными системами, позволяющими самостоятельно устанавливать степень влажности.

Помимо вышеперечисленных факторов, в винных холодильниках могут быть предусмотрены дополнительные устройства и аксессуары, как, например, замки, предупреждающие несанкционированный доступ, защита-экран от ультрафиолета, угольные фильтры, лавовые камни.

Что касается габаритов, то здесь производители предлагают самые разные параметры. Приспособления для частных владельцев, рассчитанные на хранение нескольких десятков бутылок, обычно имеют довольно скромные размеры.

Промышленные агрегаты для баров и других заведений обладают внушительными габаритами, что позволяет складировать в них партии разнообразных напитков.

Объем устройства для сохранения вина измеряется стандартными бутылками Бордо вместимостью 0,75 литра. Самый большой агрегат вмещает  500 штук винных бутылок

Поскольку агрегаты для хранения вина относятся к предметам роскоши, производители обращают особое внимание на дизайн моделей. Для их изготовления используется металл, дерево, тонированное и зеркальное стекло. Часто устройства украшаются резьбой, кованными элементами, кожей, мозаикой, что придает им роскошный внешний вид

Для их изготовления используется металл, дерево, тонированное и зеркальное стекло. Часто устройства украшаются резьбой, кованными элементами, кожей, мозаикой, что придает им роскошный внешний вид

Для их изготовления используется металл, дерево, тонированное и зеркальное стекло. Часто устройства украшаются резьбой, кованными элементами, кожей, мозаикой, что придает им роскошный внешний вид.

Самый маленький прибор для охлаждения вина рассчитан всего лишь на одну бутылку. Его задача состоит в охлаждении содержимого к ужину

Температурные режимы

Этот вопрос стоит рассмотреть подробнее, поскольку разные сорта благородного напитка требуют поддерживать в камере винного холодильника определенную температуру. Производители климатической техники выделяют 4 основные группы таких шкафов:

1. Моно- или однотемпературные – обычно имеют небольшой диапазон +8..+14 °С, реже встречаются функциональные модели, позволяющие устанавливать режимы от +5 до +21 °С.
2. Двухтемпературные – вторая камера таких холодильников предназначена не для хранения, а для охлаждения вина перед подачей к столу, но также может использоваться для белых сортов.
3. Трехтемпературные – соответственно, имеют 3 внутренних отделения, в каждом из которых поддерживается свой режим. Обычно в верхнем вино доходит до комнатной температуры, в нижнем охлаждается до +6..+10 °С, а в среднем хранится длительный срок, дожидаясь своего часа.
4. Мультитемпературные – имеют широкий диапазон регулирования в пределах +3..+22 °С и способны удовлетворить вкус самого взыскательного сомелье. Если вы собираете богатую коллекцию марочных вин, и средства позволяют, лучше остановить свой выбор именно на таком многофункциональном холодильнике.

Выбирая температурные режимы для отдельных сортов, можно ориентироваться на такие цифры (плюс-минус 1-2 градуса не будут критичными):

Сорта вин	Оптимальная температура хранения, °С
Игристые	6
Розовые	8
Сухие белые	10
Выдержанные белые и сухие красные	12
Выдержанные красные	16

В отсеках с комнатной температурой +18..+20 °С рекомендуется подогревать красные вина перед подачей к столу.

Ремонт винных холодильников

К сожалению, случается, что винный шкаф выходит из строя, важно в кратчайшие сроки выявить и устранить причину поломки, что бы не испортить хранившиеся вино. Важно понимать, что не всякий ремонтный центр сможет выполнить высококачественный ремонт винного холодильного оборудования

Лучшим решением будет – обратиться в сервисный центр фирмы-производителя встраиваемого винного шкафа. Так, к примеру, сервисный центр Liebherr-remont специализируется на технике своей фирмы, знает точное устройство своих аппаратов и выполняет качественный и быстрый ремонт.

Несмотря на схожесть устройства стационарных и винных холодильников, все же последние имеют свои конструктивные характеристики и особенности. Наличие специализированных датчиков температурных зон и влажности, нанофильтров абсорбции запахов, установки регулирования влажности – все эти функциональные элементы нуждаются в квалифицированном осмотре и ремонте.

Встраиваемый винный холодильник является отличным решением для хранения вина в квартирных условиях.  При выборе модели важно обращать внимание на действительно важные и необходимые функции, без которых долгосрочное хранение винного напитка невозможно