Как выбрать винный шкаф для дома: устройство, основные виды, лучшие производители

Vestfrost W 45

Завершает наш обзор модель Vestfrost W 45 – одна из немногих, заслуживших высокую оценку покупателей ЯМ. Стоимость такого винного холодильника стартует от 66000 рублей, но он стоит своих денег. В этой модели есть все, чем не могут похвастаться предыдущие предложения: и большой объем камеры, рассчитанный на 45 бутылок, и светозвуковая индикация повышения температуры, и капельная система размораживания. Более того, вы можете перевесить дверь холодильника по своему желанию, или даже встроить его в мебель.

Преимущества:

большой объем холодильных камер,
2 температурных зоны,
мощный компрессор,
отсутствие вибрации во время работы,
привлекательный дизайн.

Недостатки:

высокая стоимость.

Винный шкаф только на первый взгляд кажется излишеством

https://youtube.com/watch?v=AKU_FZYYuQw

Как выбрать холодильник для вина

Размер. Ориентируйтесь на масштабы настоящей или будущей коллекции вин, а также на скорость их выпивания. Для небольшого количества бутылок подойдет и мини-холодильник, для солидного собрания — полноразмерный агрегат.
Тип. Отдельностоящий прибор можно поставить в любом месте квартиры, включить в розетку и сразу начать пользоваться. Встроенный холодильник для вина придется подготовить — выделить нишу в кухонном гарнитуре и пригласить техника для монтажа.
Производитель. Выбирайте фирму, которая имеет большой производственный опыт — немецкая компания Miele представлена на рынке бытовых товаров с 1899 года. Мы сотрудничаем только с квалифицированными мастерами, используем качественные металлы, стекло, пластмассу и другие материалы.
Влажность в камере и наличие вентиляции. Чтобы вино не портилось в течение долгих лет, необходимо, чтобы влажность была не менее 50%. Хорошая вентиляция необходима для того, чтобы в холодильнике не было посторонних запахов.
Дизайн. Подумайте, где будет стоять устройство, и как оно будет гармонировать с другими элементами в интерьере. В ассортименте Miele вы найдете холодильники под любые цели. Корпус отделывается порошковым покрытием, покрытием, имитирующим дерево и лакированное дерево, а также хромированными элементами.

Варианты дизайна

Шкаф для вина зачастую представляет собой простую и практичную конструкцию. Однако существуют интересные варианты дизайна, которые можно использовать для создания особого стиля в определенном помещении. В домашних условиях такое оборудование часто монтируют прямо в кухонный гарнитур, который может быть со стеклянной или непрозрачной дверцей. Еще один интересный вариант размещения — это создание специальных ячеек с охлаждением прямо в барный гарнитур или тумбу. Такие конструкции очень практичны и позволяют хранить большое количество напитков в одном месте и на маленьком пространстве.

Также есть классические вариации установки шкафов для бутылок вина в виде отдельного предмета интерьера. Рядом может находиться холодильник. Набирает популярность вариант размещения углового винного шкафа таким образом, чтобы сэкономить пространство.

Дизайн шкафов бывает и эксклюзивным, но такая мебель обходится дороже стандартных моделей. Это могут быть элегантный одностворчатый настольный вариант либо хранилище с двумя дверцами, изделие с держателями для бокалов и баром. Изысканно смотрится шкаф из тика со стеклянными затемненными створками.

Встроенный в кухонный гарнитурВстроенный в барный гарнитурС держателями для бокалов

Правила размещения

Традиционным местом хранения вина считается тёмное прохладное помещение с умеренной влажностью. В домах требованиям отвечает подвал или кладовка. При неимении отдельного помещения подойдёт винный шкаф и маленький его вариант, сопряжённый с холодной стеной (подъездной или уличной). Индикатором пригодности места хранения напитка служат банки с домашними соленьями. Если зимой они не промерзают, летом не вскрываются из-за перегрева и брожения, место подходит для хранения вина.

Если места, отвечающего требованиям, в жилище не оказалось, стоит приобрести винные шкафы маленькие. Его возможно разместить где угодно, он имеет механизм контроля температурного режима. Такой тип хранилища называют мини винный шкаф. Это может быть настольный винный шкаф или барный, который часто используют в небольших кафе.

Место для хранения вина должно быть защищено от вибраций и движения. При воздействии этих факторов настоящее вино разрушается, появляется осадок, и меняются его свойства, вкус. Именно поэтому при установке стоит следить, чтобы конструкция была устойчивой и не шаталась при малейшем движении.

Если выбирается модель для частного использования, то это зачастую небольшой компактный вариант, которые может быть установлен в нишу или под столешницу. Что касается первого варианта, то следует проследить за тем, чтобы дверцы свободно открывались и не мешали передвижению. Также не стоит забывать о достаточной вентиляции, иначе могут повредиться отдельные узлы и вся конструкция выйдет из строя.

Какой винный шкаф выбрать для дома

При изучении топа винных шкафов для дома нужно ориентироваться на технические параметры приспособлений. Смотреть стоит на несколько моментов.

Вместимость

Самые вместительные шкафы отдельностоящего типа рассчитаны на винные коллекции из 100-200 бутылок. В компактные хранилища помещается всего по 18-20 емкостей.

Температурный режим

Если использовать шкаф предстоит для хранения недорогих вин в домашних условиях, можно выбрать в рейтинге модель с одним режимом около 10 °С. Для элитных коллекционных напитков стоит купить приспособление мультитемпературного типа с несколькими зонами холода.

Тип системы охлаждения

По типу охлаждения винные шкафы делятся на два вида:

Компрессорные. Поддержание нужной температуры происходит за счет циркуляции хладагента. Холодильники отличаются надежностью, однако могут немного снижать качество элитного вина из-за постоянных легких вибраций.
Термоэлектрические. Хранилища оборудованы модулем Пелетье, обеспечивающим разность температур. Считаются очень практичными, но поставляются только в отдельном корпусе — встраиваемых моделей в этой категории не бывает.

Термоэлектрические шкафы обычно стоят дешевле, чем компрессорные. Если нужно выбрать в рейтинге компактное и недорогое приспособление, лучше отдать предпочтение модели с модулем Пелетье.

Расположение полок

Винные холодильники оборудуются несколькими полками разной высоты. Большинство из них предназначено для горизонтального размещения бутылок. Но обычно существует возможность установить также часть емкостей вертикально, чтобы обеспечить демонстрацию коллекции.

Оформление

Винные шкафы бывают глухими и прозрачными. Первые удобны тем, что не пропускают солнечный свет, губительно воздействующий на алкоголь. Вторые позволяют демонстрировать бутылки, но устанавливать их дома нужно в притененном месте

Также можно обратить внимание на модели, створки у которых сделаны из тонированного стекла с защитой от УФ-излучения

Подсветка

Самыми удобными считаются винные шкафы для дома со встроенной подсветкой. Функция упрощает использование хранилища и позволяет читать этикетки, не извлекая бутылок. При этом подсветка обязательно должна быть отключаемой. Основную часть времени вино хранят в темноте.

Особенности конструкций

Принцип работы оборудования современных винных деревянных шкафов аналогичен принципу работы бытового холодильника. Компрессор понижает температуру, вентилятор обеспечивает принудительный приток воздуха и его распределение. Для очищения воздуха в системе стоят угольные фильтры.

В конструкции предусмотрено поглощение вибрации. Компрессор крепится так, что не соприкасается со стенками шкафа, а поддоны изготавливаются из плотных пород древесины. Кроме того, в шкафах установлены специальные амортизаторы.

В новых моделях шкафов охлаждение бескомпрессорное. Влага оседает на внутренних стенках конструкции, за счет чего достигается нужный процент влажности. Дренажная система выводит лишнюю жидкость за пределы конструкции. Управляются новые модели с помощью встроенной панели. Отдельные модификации оснащены дистанционным пультом.

https://youtube.com/watch?v=_1tgc6OkuM8

Виды винных холодильников

Все алкогольные напитки имеют разный потенциал. Часть непрерывно дозревает во время хранения, другие вина после розлива по бутылкам не изменяют характеристик. Суть в том, что подавать каждый сорт следует строго определённой температуры. Поэтому винные шкафы делятся на:

Двух-температурные – используются
преимущественно для хранения и охлаждения напитков;
Трёх-температурные – имеют 3 отсека для хранения
бутылок, охлаждения, и их приведения к комнатной температуре, когда это нужно;
Мульти-температурные – имеют в функционале от 10
температурных режимов (от 7 до 21С).

Температурные экземпляры – не предназначены для продолжительного хранения вина, а нужны в качестве обычного холодильника – для подготовки перед сервировкой, на банкетах, праздниках, в ресторанах, и т.д. Все винные холодильники делятся на несколько различных типов:

Компрессорный тип – движущим механизмом
охлаждения здесь выступает компрессор. Метод является вполне эффективным, но
при работе создаётся характерный шум.
Термоэлектрический винный шкаф – подходит для хранения красных
вин, а для игристых и белых его возможностей может быть недостаточно, поскольку
он не обладает необходимыми характеристиками.
Абсорбционный тип – получил название из-за
наличия охлаждающего абсорбента. Модели этих систем считаются самыми
дорогостоящими — они бесшумны, производительны и надёжны.

Холодильное оборудование
для вина классифицируется и по другим характеристикам. Существуют такие виды,
как встраиваемый винный шкаф
и отдельно стоящий винный
шкаф. Встраиваемые варианты
холодильников создаются под размеры и дизайн мебели. Высота их варьируется от
100 до 180 см. Мини винный
шкаф рассчитан на 16-20 единиц, а просторные модели способны вмещать до
200 бутылок (0,75 л.) с вином.

Отсутствие вибраций

Вибрация — главный враг вина. После транспортировки оно и так «в шоке», а если вино тревожить постоянно, то нарушаются биохимические процессы и появляется неестественный осадок. Чтобы избежать этого, в винных шкафах устанавливаются деревянные полки, оснащенные дополнительной амортизацией. А компрессор монтируется внутрь шкафа таким образом, чтобы не соприкасаться с корпусом.

Вообще, еще существуют термоэлектрические модели, работающие абсолютно без вибрации. Но они охлаждают не так эффективно, как модели с компрессором, и обычно не могут обеспечить разницу больше 15 градусов с температурой в помещении. Также возможны неконтролируемые колебания температуры в зависимости от окружающих условий.

Обзор возможного функционала винных шкафов

Так как винный шкаф, это по сути холодильник, при чем весьма узкой направленности, то и функционал довольно ограниченный. Есть всего несколько важных параметров, которые определяют возможности шкафа.

Режимы температуры

Различают монотемпературные, мультитемпературные и иногда выделяют двухзонные или трёхзонные модели. Все они в основном применяются для кратковременного хранения и подготовке вина к сервировке. Тут всё логично — монотемпературные имеют одну зону для всего объёма холодильника. Такой вариант подходит для ресторана, когда нужно подготовить к подаче большую партию сразу. Для дома же подойдёт мультитемпературная модель. В зависимости от реализации, полки в ней могут иметь каждая свою температуру. Например, на одной можно хранить белые вина, на другой — красные.

Тип охлаждения

В винных шкафах используется два типа охлаждения. Первое может быть реализовано с помощью стандартного компрессора, как в холодильниках. Но такая конструкция предполагает громоздкое исполнение и наличие хоть и малой, но вибрации, вредной для вина. Зато это надёжно и эффективно.

Второй вариант — элементы Пельтье, работающие за счёт перепада температур с разных сторон специальных пластин. Вибрация в целом отсутствует, как и шум, но сама конструкция довольно сложна и чувствительна к перепадам напряжения. Большинство винных шкафов на рынке используют первый вариант охлаждения — компрессорный.

Тип полок

Казалось бы, такой незначительный нюанс, а всё же влияет на качество вина. Дело в том, что разный материал по разному поглощает вибрацию. Например, дерево делает это лучше, а вот металл с пластиком нет.

Деревянные полки лучше всего гасят вибрации ФОТО: liebherr.com.ua

Специалисты утверждают, что лучшим вариантом будет использование полок из вишни.

Контроль влажности

Большая часть простых винных шкафов работает просто, как холодильник. В дорогих моделях можно встретить специальные камни, поглощающие излишки влаги из воздуха. Стеклянная бутылка не боится перепадов влажности, а вот для пробки стабильный показатель в 57 — 75% важен. Если будет сухо — пробка рассохнется с последующим попаданием внутрь воздуха, если слишком влажно — в вино могут попасть примеси.

Управление

Как и во многих других приборах — встречается электромеханическое управление и электронное. Первое управляется механическим поворотом переключателей в нужное положение, второе — с помощью простых или сенсорных кнопок. Электромеханика проста и надёжна, электроника — функциональна и удобна. Помимо этого могут присутствовать различные варианты индикации — температуры или открытой дверцы.

Какие бывают винные шкафы?

Делятся они по принципу хранящихся в них вин. Ведь некоторым из них необходимо дозреть в самой таре, а другие сразу после разлития готовы к употреблению. Поэтому шкафы бывают климатические, температурные.

Климатические – чаще всего моно температурные, предназначены для длительного хранения алкогольных напитков. В них можно создать определенный микроклимат (температура, влажность, уровень вентиляции), который позволяет вину вызревать.

Температурные – в таких шкафах можно выставить различную температуру, предназначены для кратковременного хранения алкоголя. Обычно их используют перед непосредственной подачей к столу.

Еще разделяют по количеству температурных режимов – двух-, трех- и мультитемпературные. Двухтемпературные способны поддерживать температуру от 6 до 10 градусов, могут охладить напиток перед употреблением или недолго хранить его. Трехтемпературные могут охладить напиток до комнатной температуры, и в своей конструкции имеют три отделения. Мультитемпературные – имеют около десяти температурных зон, может поддерживать температуру от 7 до 21 градуса.

Шкаф может быть отдельно стоящим или встроенным.

Для чего нужна винотека?

В более раннее время алкоголь хранили в погребах, там была оптимальная температура для этого. С развитием цивилизации и увеличением городского населения такое хранение стало затруднительным, и, как альтернатива, возникли винные шкафы. Их можно установить в квартире, частном доме, ресторане или в любом другом заведении. Производители позаботились о современном и различном дизайне, что позволит подобрать винотеку в любой интерьер.

ТОП-5 лучших винных холодильников

Винный холодильник существенно отличается от обычного. Он использует продвинутые технологии и современные натуральные материалы, например, бук. Это повышает стоимость техники и позволяет хранить и подавать напитки в соответствии с требованиями, предъявляемыми сомелье.

Во всех моделях винных шкафов и холодильников, представленных компанией Miele, используются следующие технологии:

Температурная защита вина. В отличие от обычных продуктов и напитков, вина требуют более высокой температуры, при которой их нужно хранить — от +6 до +16 градусов. В холодильниках предусмотрена функция подогрева. Она необходима, если прибор установлен в прохладном помещении.
Контроль влажности. Не позволяет рассохнуться натуральной древесной пробке в бутылке. Вина требуют большей влажности по сравнению с продуктами и любыми другими напитками. Функция DynaCool, предусмотренная в холодильниках Miele, позволяет создать равномерные условия по всему объему рабочей камеры.
Фильтрация воздуха. Неприятные запахи могут попасть в бутылку через древесную пробку. Воздух, попадающий в винные холодильники Miele, проходит очистку угольными фильтрами.
Изоляция компрессора. Мотор винного холодильника или шкафа не создает вибраций. Рабочая камера надежно изолирована от компрессора, расположенного в нижней задней части прибора.
Автоматическая оттайка. Позволяет не выключать винный холодильник в течение длительного периода времени.
Защита от ультрафиолетового излучения. Солнечный свет может негативно влиять на вина. Стекла дверцы холодильников затемнены.

Далее специалисты Miele рассматривают топ-5 винных холодильников для дома от немецкого производителя.

KWT 6834 SGS

KWT 6834 SGS — это единственная модель отдельно стоящего винного холодильника в линейке Miele. От остальных приборов его отличает:

классическая установка, не требующая встраивать прибор под столешницу или в мебельную нишу;
большой объем — рабочая камера на 502 литра, вмещающая до 178 бутылок (0,75 литров).

Большой объем холодильника и 3 температурные зоны позволяют хранить большое количество вин. Деревянные полки с магнитной планкой позволяют наносить названия и даты розлива напитков. Зоны изолированы, можно выставить определенную температуру для каждой из них.

В комплект винного холодильника входит фирменный набор сомелье. Он состоит из следующих элементов:

двух наклонных презентеров для бутылок из натурального бука;
набор для декантирования: две планки и решетки;
держатель для бокалов;
ящик для открытой бутылки объемом 0,75 литров.

Отдельно стоящий холодильник KWT 6834 SGS специалисты Miele рекомендуют для сомелье и ценителей вин. Техника позволяет в течение долгого времени выдерживать большое количество бутылок с напитками из различных плодов.

KWT 6321 UG

KWT 6321 UG — это компактная модель винного холодильника, встраиваемая под столешницу. Имеет объем рабочей камеры на 94 литра, вмещающий 34 классические бутылки Bordeaux (0,75 литров).

Преимущества модели:

две независимые температурные зоны — позволяют хранить различные виды вин;
компактность — прибор встраивается в стандартную нишу шириной 60 сантиметров.

KWT 2671 ViS

KWT 2671 ViS — это премиальный встраиваемый винный холодильник Miele. Входящий в серию бытовой техники MasterCool, он имеет лучшие характеристики и большой объем (361 литр). В рабочей камере прибора можно разместить до 77 бутылок по 0,75 литров.

Основные преимущества модели:

Три независимые температурные зоны. С отсеком, позволяющим подготавливать вино в холодильнике, используя набор сомелье. Например, хранить открытые бутылки в специальном ящике, декантировать напитки.
Механизм «‎Нажми и открой». Дверца прибора не имеет ручки. Открыть ее можно, слегка нажав на фронтальную поверхность прибора.
Удаленный доступ. KWT 2671 ViS подключается в сеть умного дома Miele@home.

KWT 6422 iG

KWT 6422 iG — это компактная модель винного шкафа, встраиваемая под столешницу. Имеет две деревянные полки из бука, две независимые зоны. Температурный диапазон прибора — от +5 до +20 градусов. Общий полезный объем составляет 104 литра и позволяет разместить:

10 бутылок (0,75 л) в верхней зоне;
23 бутылки (0,75 л) в нижней зоне.

В комплект винного шкафа входит напольный презентер для бутылок.

KWT 7112 iG

KWT 7112 iG — это самый маленький винный холодильник от Miele. Его объем составляет 46 литров, в приборе можно разместить до 18 бутылок по 0,75 литров. Общая масса прибора — 35 кг, что позволяет легко перевозить его в машине, например, во время переезда.

Материалы изготовления

Шкафы для хранения вина изготавливают из таких материалов:

Дерево. Один из самых распространенных материалов, который легко обрабатывается, имеет устойчивость к различным температурам. Шкафы из дерева не подойдут для установки термоэлектрической системы охлаждения. Конструкции, выполненные из массива, очень прочные, но имеют высокую стоимость.
Металл. В большинстве случаев этот материал используется при изготовлении производственных хранилищ для игристых напитков, но также применяется в бюджетных автономных моделях. Главными достоинствами являются высокая надежность, полная устойчивость к повреждениям и различным температурным условиям. Среди недостатков можно выделить большой вес конструкции из металла.
Стекло. Этот материал не используется как основа для изготовления винного шкафа, но из него делают отдельные детали, такие как двери, полки или различные элементы декора.

Комбинированные модели могут сочетать разные виды материалов, к примеру, стекло и древо либо металл. В случае изготовления оборудования на заказ конструкция дополняется и другими видами сырья. Отделка винного шкафа может быть из любого материала: пластика, нержавеющей стали, кожи, дерева. Все зависит от производителя или фантазии заказчика. Часто используется светодиодная подсветка.

ДеревоМеталлСтекло

Лучшие модели встроенных винных холодильников

В каждом ценовом диапазоне мы выбрали наиболее популярные модели с хорошими отзывами. Вся информация из публичных источников: Яндекс.Маркет, Беру, Озон и т.д. Все представленные модели мы разделили на несколько групп для вашего удобства.

Недорогие и компактные:

Cold Vine C7-KBT1

Очень компактный встраиваемый шкаф на 7 бутылок выполненный в вертикальном форм-факторе, занимающий крайне мало места. Монотемпературный, имеет дисплей.

Габариты (ШxГxВ)	14.5×42.5×86.5 см
Емкость (в бутылках)	7
Количество камер	1
Управление	Электронное

Dunavox DX-7.22BK

Габариты (ШxГxВ)	14.8×52.5×87 см
Емкость (в бутылках)	7
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

60 см шириной

Caso WineSafe 18 EB

Caso WineSafe на 18 бутылок славится своим низким энергопотреблением (класс А, 127 кВч / год), стильным матовым чёрным цветом. Отлично держит температуру — равномерно на всех полках. Выпускается в стандартном форм-факторе, подходит для любой кухонной мебели

Габариты (ШxГxВ)	59x56x45.5 см
Емкость (в бутылках)	18
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

Liebherr UWTes 1672

Выдвижные деревянные полки
Монтируется в столешницу
Два Либхера рядом отлично смотрятся

Однокамерный встраиваемый холодильник Liebherr UWTes 167 на 34 винных бутылки. Стандартная ширина 60 см. Электронное управление, звуковая и световая индикация. Выполнен в серебристом металлическом цвете. Класс энергопотребления B. Есть дисплей, функция защиты от детей. Гарантия 2 года.

Габариты (ШxГxВ)	60x58x82 см
Емкость (в бутылках)	34
Индикация	повышения температуры – световая и звуковая, открытой двери – звуковая
Тип	двухтемпературный

Встраиваемые под столешницу

Модели шкафов для встройки под столешницу обладают компактными размерами и ёмкостью от 18 до 46 бутылок вина. Такие шкафы хорошо вписываются в дизайн любой современной кухни и не занимают много места.

Dunavox DX-46.103K

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Заполнен красным вином
Винная карта небольшого ресторана

Габариты (ШxГxВ)	59.5x59x84 см
Емкость (в бутылках)	45
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

Cold Vine C44-KBT2

две температурные зоны
Стильная синяя подсветка

Габариты (ШxГxВ)	59.5×52.5×82 см
Емкость (в бутылках)	44
Управление	электронное
Тип	двухтемпературный

Для ресторана и большой кухни

Dunavox DX-114.270K

Поместится много вина
Самое ходовое вино на верхней полке

Габариты (ШxГxВ)	59×59.5×164 см
Емкость (в бутылках)	114
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

Dunavox DX-166.428DBK

В открытом виде
Dunavox DX-166.428DBK закупают в рестораны

Огромное хранилище для вина с электронным управлением на 166 бутылок высотой в человеческий рост. Подходит как для большой кухни, так и для ресторана, кафе, винного бара. Функция суперохлаждения позволяет быстро охладить новую партию вина до нужной температуры и подать к столу.

Габариты (ШxГxВ)	59.5x68x177 см
Емкость (в бутылках)	166
Опции	суперохлаждение
Тип	двухтемпературный

Как выбрать винный шкаф для дома