А что же внутри чудо – кастрюли?
На рисунке видно, какие провода находятся на дне мультиварки. Питание поступает по проводам красного цвета. Выключатель (который приводит прибор в работу) и термопредохранитель (защищает от перегрева) установлены последовательно. Напряжение из термопредохранителя подается в один вывод ТЭНа, на плату блока питания. Белый провод подключен к питанию напрямую. Через него происходит подача напряжения на второй вывод ТЭН, замыкает контакты реле. Провода, подающие напряжение и обеспечивающие работу
Под ТЭНом находится блок питания, со стандартной разводкой. Он самая нагруженная деталь мультиварки. В его задачи входит преобразовывать ток в 220В на постоянный ток 5В и 12В (первый насыщает питанием блок управления, а второй – схему коммутации, приводит в действие реле). Домашняя сеть подает питание на трех контактный разъем, который расположен внизу. Выделяется желто-зеленый провод: это заземление.
Схематическое изображение внутреннего устройства мультиварки Редмонд RMC-M23
Зачастую, производители монтируют в прибор универсальную плату для всей модельной линейки. Естественно, технологические нюансы держат в секрете, потому что фирмы не рассчитывают внедрение в бытовую технику мастеров – самоучек.При рассмотрении фото, в глаза бросается изолированный металлический круглый диск. Это батарейка, которая при отключении от сети, сохраняет в памяти предустановленные программы приготовления блюд.
На рисунке батарейка изображена снизу (желтого цвета)
Устройство и работа клапана
В мультиварке до кипения продукты доводятся уже за 10-15 минут после включения. Если необходимо приготовить жареную пищу, клапан лучше открыть.
Чередование разного давления позволяет приготовить продукты быстрее, не избавляя их от полезных свойств. Благодаря герметичности пища не закипает, что не будет негативно влиять на качество пищи.
Необходимо уметь правильно очищать паровой клапан, чтобы он дольше служил. Поэтому после приготовления жирной пищи следует протирать его влажной тряпкой, с использованием моющих средств. Как почистить клапан правильно? Следует постоянно убирать с него оставшийся жир и масло, которые будут вредить его работе.
Существует ряд вопросов, которые могут возникнуть при использовании мультиварки.
Как вставить клапан. Он надевается на штырек, в котором есть надпись Vent – Seal. Первая надпись значит, что клапан открыт, а вторая – закрыт
Важно разбираться когда клапан должен быть открыт или закрыт. Почему болтается клапан. Такое явление должно быть
Такое явление должно быть
Ведь это значит, что происходит изменение давления, поэтому под воздействием этого клапан может подыматься. Это и есть нормальное устройство клапана. Шипение клапана. Это нормальное явление, так как значит, что лишний пар из клапана мультиварки выходит через предохранительный клапан при сильном кипении. Когда кипение становится максимальным, клапан закрывается и шипение прекращается.
https://youtube.com/watch?v=5LY6TkVWHEE
Можно ли готовить в открытой мультиварке? — EcommerceMarket.ru
С появлением мультиварки многие хозяйки не представляют, как раньше обходились без надежного помощника. В ней можно готовить разнообразные блюда, от вкусных рассыпчатых каш до сладких десертов. Прибор заменяет кастрюлю, сковородку, духовку, йогуртницу, хлебопечку. Приступая к созданию очередного кулинарного шедевра, многие задумываются, можно ли готовить в открытой мультиварке?
Заглянем в инструкцию
Подобный вопрос возникает неспроста. В инструкции ко многим моделям мультиварок указано, что открывать ее во время работы нельзя. Такие действия могут сбить программу, и она будет работать неправильно. А это естественно отразится на процессе приготовления. Эти предупреждения касается многих режимов. При этом допускается использование мультиварки с открытой крышкой на программе «Выпечка» или «Жарка». В результате можно поджарить овощи в суп или предварительно обработать их перед тушением.
Если рассматривать мультиварку скороварку, то есть небольшая разница. Готовить с открытой крышкой можно, но во время работы программы лучше не прерывать ее. Если нужно добавить какой-то ингредиент, то сначала необходимо сбросить давление.
Советы хозяек
Пользователи мультиварок рекомендуют начинать готовить с рецептов, которые идут в комплект к прибору. Так вы подружитесь с устройством и начнете понимать, какие программы работают с открытой крышкой
Также обращайте внимание на блюдо, которое вы готовите. Хозяйки не советуют открывать мультиварку во время выпечки хлеба
Тесто может упасть и вместо ароматного мякиша, вы получите черствый кирпич
Если программа заканчивается, а в блюде много жидкости, то можно открыть прибор и немного «подсушить» еду. Такой прием способствует быстрому испарению влаги. Замороженные овощи лучше обжаривать при открытой крышке. Иначе под действием тепла образовывается большое количество воды. Овощи начинают вариться.Не стоит постоянно открывать крышку техники, поскольку температура падает и мультиварка начинает включаться, чтобы нагнать ее. Частые нагрузки могут привести к перегреву устройства и большому расходу электроэнергии
Тесто может упасть и вместо ароматного мякиша, вы получите черствый кирпич. Если программа заканчивается, а в блюде много жидкости, то можно открыть прибор и немного «подсушить» еду. Такой прием способствует быстрому испарению влаги. Замороженные овощи лучше обжаривать при открытой крышке. Иначе под действием тепла образовывается большое количество воды. Овощи начинают вариться.Не стоит постоянно открывать крышку техники, поскольку температура падает и мультиварка начинает включаться, чтобы нагнать ее. Частые нагрузки могут привести к перегреву устройства и большому расходу электроэнергии.
Опытные хозяйки и производитель техники на вопрос, можно ли готовить в мультиварке с открытой крышкой, отвечают положительно. Исключение составят модели с функцией автоматической блокировки при включении режима «Пароварка».
Готовить без жира
Используя мультиварку, не будет следов жира на газовой плите и сковороде. Также не будет проблем с пригоранием еды и утвари, которую потом нужно долго очищать. Кроме того, нет необходимости постоянного контроля действий готовки, в отличие от сковороды. Процесс приготовления доставит только положительные эмоции и сэкономит время.
Могут быть следующие неприятности:
- несмотря на то что к антипригарному покрытию продукты не прилипают, еда слегка может подсушиться;
- устройство функционирует с большой мощностью и достигает высокой температуры. Можно запросто спалить мясо, и оно будет сырым. Не стоит бояться. Это всего лишь дело времени и опыта, с которым хозяйки со временем справятся.
Результат жарки мяса в мультиварке.
Что умеет этот прибор
Для тех, кто уже успел оценить все преимущества этого уникального чуда техники, вопрос о том, нужна ли мультиварка, был давно снят с повестки дня. Это многофункциональное устройство, оборудованное программным управлением, способно готовить самые разнообразные блюда без лишних усилий со стороны его владельцев в удобном автоматическом режиме. Все устройства такого типа независимо от их бренда имеют схожую комплектацию: в нее входит основная чаша, электронное оборудование, дополнительная пластиковая емкость с отверстиями для приготовления пищи на пару, а также плоская и глубокая ложка.
Применение любой мультиварки не отличается сложностью: достаточно лишь положить внутрь нужные продукты в необходимых пропорциях и выбрать программу. Как правило, стандартная мультиварка оснащена большим набором опций и встроенных режимов, что позволяет готовить в одном кухонном приборе несколькими способами.
Варка на пару
Для приготовления блюд таким способом в чашу заливается вода, которая закипает и испаряется. На специальную пластмассовую решетку выкладываются продукты, которые нужно обдавать паром в течение заданного периода времени.
Можно ли открывать во время приготовления паром мультиварку? При выборе данного режима необходимо аккуратно открывать чашу, защищая кожу рук от пара.
Нельзя однозначно ответить на вопрос, можно ли открывать мультиварку во время готовки или готовить с открытой крышкой. Прибор задуман для минимального вмешательства человека в процесс. Этим он хорош и удобен.
Однако порой необходимо открыть электроприбор. В такие моменты желательно знать режим приготовления. Во время жарки возможны брызги и всплески раскаленного масла. При готовке на пару под крышкой собираются горячие испарения, которые вырываются наружу при минимальной разгерметизации.
Особо внимательно следует относиться к поднятию крышки в мультиварках-скороварках. Перед открытием необходимо открыть клапан и спустить скопившийся пар. Иначе возрастает риск получения ожога.
Перед началом пользования мультиваркой стоит ознакомиться с разделом «меры предосторожности» руководства по эксплуатации. У каждого электроприбора имеются особенности работы, которые стоит учитывать в процессе пользования для личной безопасности
После этого точно станет понятно, можно ли открывать мультиварку во время приготовления пищи.
Как правильно жарить в мультиварке
Жарка в мультиварке начинается с включения прибора и выбора необходимой функции. Невзирая на то, что всюду заявлено о возможности жарки без масла, лучше добавить небольшое количество жира. После этого закрыть крышку, чтобы устройство прогрелось. Потом начать готовить блюдо.
Прибор нужно временами открывать и контролировать, чтобы избежать подгорания. Фактически этот метод сходный с приготовлением блюда на сковороде. По времени готовки они не отличаются друг от друга. Разница заключается в том, что в мультиварке добавляется мало жира. По причине того, что чаша глубокая, еда не теряет нужных микроэлементов и витаминов.
Готово жаренное блюдо из мультиварки.
Если нет режима «жарка»
Во многих моделях отсутствует режим «жарка», но это совсем не значит, что прибор не справится с миссией. Альтернативные режимы:
- С функцией «на пару» овощи можно подвергнуть лёгкой обжарке. Режим «суп» может подойти для этой цели. Только из-за низкой температуры хорошо пожарить еду не получится.
- Модель Panasonic обладает различными функциями: «плов», «гречка», «крупа», «экспресс-крупа» для незначительной жарки. В конце готовки происходит эффективный разогрев ёмкости.
- В некоторых мультиварках жарка отмечена знаком «мясо», где можно приготовить любое блюдо.
Популярный режим для жарки – функция «выпечка». Изюминка режима – в длительности готовки и наименьших температурах. В большинстве случаев предполагается 135 градусов за сорок минут жарки. Задействуя эту функцию, следует держать в голове, что при таком режиме золотая корочка не образуется. Но куриное филе и аппетитные котлеты гарантированы.
Открытая или закрытая крышка
Готовить этим методом получится как с закрытой, так и с открытой крышкой. Необходимо иногда открывать для перемешивания. При закрытой крышке аппетитная корочка не получится. Так будет правильно для здорового питания.
Жарка с открытой крышкой.
Вот самые популярные режимы мультиварки:
Тушение, Томление: он отлично подходит для приготовления холодцов, бульонов и любых каш. В этом режиме все блюда получаются неразваренными и невероятно ароматными. Это достигается именно за счет низкой температуры.
Выпечка: в этом режиме можно готовить не только бисквиты или запеканки, но и зажарку для мяса, борща, обжаривать отбивные и другие продукты. Минимальное время для приготовления блюда в этом режиме — 20 минут, а максимальное — 60.
Плов, Молочная каша и Гречка — это автоматические режимы приготовления. Мультиварка сама определяет температурный режим для приготовления блюда, при этом соблюдает определенную технологию.
Суп, Варка: благодаря этому режиму можно получить прозрачный бульон, самое главное, что не нужно стоять над ним в ожидании появления пены, даже нет необходимости предварительно размораживать мясо.
Суп не кипит – он томится. Все продукты можно положить одновременно (от картошки и капусты до мяса), и ничего не разварится, не станет кашей.
Варка на пару: в данном режиме можно готовить овощи, мясо, рыбу, вареники на пару, манты, различные гарниры. Также его используют для разогрева еды. Этот режим предпочитают те, у кого есть маленькие детки.
Йогурт — великолепный режим! Покупайте специальные закваски и готовьте необыкновенно полезные йогурты, следуя инструкции из книги рецептов.
Подогрев включается автоматически после окончания программы, благодаря ему пища еще долгое время сохраняется горячей.
Паровой клапан мультиварки
Основная задача парового клапана в мультиварке – это выпуск излишков пара из емкости без ее разгерметизации
Это условие строго соблюдается, поскольку в большинстве случаев для правильного приготовления пищи очень важно поддерживать определенное количество пара в емкости с продуктами. В большинстве современных мультиварок используются автоматические паровые клапаны, которые не требуют никакого обслуживания, кроме регулярной чистки. Как правило, они без труда снимаются, чистятся и моются
Как правило, они без труда снимаются, чистятся и моются.
В том случае, если с работой клапана для выпуска пара возникли какие-то проблемы, его требуется незамедлительно прочистить, а при необходимости – заменить на новый. Купить паровой клапан не составит никакого труда, поскольку запасные части для мультиварок и дополнительные аксессуары в широком ассортименте продаются в специализированных магазинах.
Клапан для выпуска пара используется в мультиварках, которые имеют режим пароварки, а также в моделях, способных работать в режиме скороварки. Следует сказать, что они несколько отличаются, поскольку в первом случае клапан служит только для выпуска излишков пара, а во втором случае он обеспечивает необходимый уровень давления, герметичность и безопасность. На крышках мультиварок, которые могут работать в режиме скороварки, имеется 2 клапана – предохранительный и рабочий. У различных производителей они называются по-разному.
Режимы приготовления в мультиварке
В разных моделях мультиварок количество функций и режимов может сильно различаться. Но есть ряд опций, которые присутствует в большинстве приборов.
- Варка (в некоторых моделях называется «суп»). Это универсальная программа, на ней можно приготовить большинство простых блюд плюс те, которые надо именно варить (супы, компоты, отварные овощи и крупы).
- Тушение. Подходит для приготовления мяса, овощных рагу, некоторых супов и холодца, так как поддерживает не очень высокую, но стабильную температуру.
- Жарка. Есть не во всех приборах. Чаще идет как вспомогательный режим для предварительной обработки продуктов.
- Пароварка. Сохраняет максимум пользы в продуктах. Реализуется путем использования дополнительной решетки (обычно идет в комплекте).
- Выпечка. Используется непосредственно для выпечки бисквитов, пирогов и запеканок, а также для приготовления запеченной буженины. Может применяться и для жарки там, где для этого нет отдельного режима.
- Варенье. Позволяет приготовить томленое вкусное варенье.
- Каша. Не дает пениться молоку, готовит вкусные каши без вмешательства хозяйки. Можно готовить на ночь, используя ультрапастеризованное молоко.
- Стерилизация. Используется для обработки детских бутылочек или банок для консервации.
- Томление. Дает эффект русской печи, медленно и равномерно приготавливая продукты при относительно невысокой температуре.
- Фритюр. Приготовление в кипящем жире, часто есть дополнительная вставка-сетка.
- Йогурт/тесто. На этом режиме можно делать любые кисломолочные продукты из молока и закваски. Используется и для подъема дрожжевого теста.
Варианты приготовления различных блюд
Приготовление разных продуктов требует неодинакового подхода, а мультиварка – это аппарат, который предназначен для доведения до готовности любых блюд. С ее помощью можно готовить:
- любые гарниры;
- разнообразные первые блюда;
- мясо любого вида;
- выпечку и изделия из теста.
Если готовить эту пищу обычным способом при помощи кастрюль и сковородок, каждое блюдо требует особенного подхода, температуры, интенсивности огня. Кроме того, все они по-разному нуждаются во вмешательстве человека. Для того чтобы, к примеру, потушить мясо, его нужно регулярно помешивать, добавляя соль, приправы и другие ингредиенты. И хотя мультиварка – особый аппарат, который почти не требует ручного вмешательства, открывать ее можно. Если в мультиварке происходит тушение овощей, их тоже можно помешивать и готовить при открытой крышке, хотя пригореть они не могут, даже если мультиварка будет закрыта все время готовки.
Полезные советы использования
Резиновый обод внутри и герметичная крышка снаружи являются термосом. Если тёплое молоко с добавлением закваски оставить внутри мультиварки до утра, то получится изумительного вкуса кефир. При использовании топлёного молока с закваской получится ряженка с насыщенным вкусом. Используя режим «Тушения» за полтора часа можно вскипятить молоко, при этом оно не «убегает». И если на этом же режиме оставить молоко ещё на шесть часов, то получится топлёное молоко. Режим «Выпечки» прекрасно подходит для жарки с румяной корочкой мяса и рыбы.
Режим «Подогрев» поможет получить вкусный, полезный и экологически чистый домашний йогурт всего лишь за двенадцать часов. При использовании режима «Выпечка» часты случаи, когда пирог прилипает или подгорает к внутренней чаше. В первом случае решить проблему поможет смазывание стенок жирным продуктом (масло, маргарин) и кладка на дно пекарной бумаги. Во втором случае причиной является неправильно выбранный временной режим. Его необходимо выставить вручную. Так же оба этих вопроса можно решить радикально – приобрести модель с керамической чашей либо купить её отдельно. Использовать этот кухонный агрегат можно и таким необычным способом как увлажнитель воздуха. Для этого нужно открыть прибор и перенести в нужное помещении и затем включить кипячение воды.
Подпишитесь на наши Социальные сети
Можно ли мультиварку использовать как пароварку
Мультиварка пользуется популярностью именно за счет своей универсальности. Она позволяет не только варить, но и жарить, тушить, запекать блюда, а также обрабатывать их на пару.
Специальный автоматический режим может называться по-разному в зависимости от модели. Но обычно выставить программу пароварки в мультиварке можно по нажатию кнопки «Варка на пару» или просто «Пар». Если в конкретной модели техники можно использовать данную функцию, то обычно в комплекте с ней поставляется съемная корзина с частыми отверстиями, в которую необходимо укладывать продукты.
Режим горячего пара позволяет обрабатывать практически любую пищу — не только мясо и морепродукты, но и зелень, пельмени, овощи и фрукты, яйца и грибы. Если использовать данную функцию, еда сохранит максимум ценных веществ. Витамины и минералы не уйдут в воду, как при отваривании, и не распадутся, как при жарке на растительном масле.
Блюда из пароварки сочетают диетические качества с ярким насыщенным вкусом Важно! Использовать паровой режим для приготовления абсолютно безопасно — горячий конденсат убивает любые болезнетворные микроорганизмы
Как правильно готовить разные блюда
Как жарить в мультиварке? Иногда достаточно просто загрузить в ёмкость нужные ингредиенты, и выбрать алгоритм. Но для по-настоящему вкусных блюд придётся выполнить ряд нехитрых манипуляций.
Нюансы приготовления каш
Если у вас есть мультиварка, как готовить в ней кашу? Это, пожалуй, самое простое блюдо из мультиварки. Следует отмерить правильное соотношение крупы и жидкости (молока или воды), поместить ингредиенты в глубокую чашу и нажать кнопку «Каша». Это одна из автоматических программ, не требующая установки времени. После того как звуковой сигнал оповестит об окончании процесса, аккуратно откройте крышку и сервируйте стол. В готовое блюдо можно добавить любые фрукты, орешки, джем, мёд или масло. Приятного аппетита!
Как готовить супы
В зависимости от того, какой суп планируется готовить, рассчитайте время варки самостоятельно. Первые блюда состоят из многих ингредиентов, которые доходят до готовности с разным интервалом. Поэтому оставить мультиварку одну не получится.
- Если вы делаете пережарку, то сначала приготовьте её, а потом выложите на отдельную тарелку, чтобы освободить чашу.
- Теперь очередь приготовления мясного или рыбного бульона.
- Когда бульон готов, можно загружать в него другие компоненты и, закрыв крышку, довести до готовности.
Диетические овощные супчики варить проще. Все составляющие помещаются в чашу, заливаются водой, приправляются специями и варятся установленное время. Если в меню густой суп – не поленитесь помешивать его, время от времени, особенно если в первый раз используете прибор или рецепт.
Особенности проведения жарки
Если модель не предусматривает наличие специального режима обжаривания, его можно заменить функцией «Выпечка». У мяса, рыбы или овощей получится лёгкая румяная корочка.
Если в планах хозяйки порадовать близких вкусным и сытным обедом, то сначала заложите в ёмкость порезанное кубиком любое мясо (по своему вкусу). Пассируйте его до нежной корочки, затем добавьте морковку и лук. После этого закладывайте резаный картофель и под крышкой приготовьте жаркое до конца.
Готовим
Как приготовить рис или гречку с помощью новой мультиварки:
- насыпьте крупу в отдельную емкость;
- хорошенько промойте ее под струей воды и высыпьте в чашу;
- налейте нужное количество воды (обычно пропорция 1:2);
- добавьте соль и сливочное масло;
- закройте крышку и включите режим «Плов/гречка».
Время в этой программе выставлять не нужно – устройство самостоятельно определит, когда крупа приготовится. Вам остается только дождаться звукового сигнала.
При желании можно использовать отсрочку старта, что позволит максимально учесть время приготовления. После звукового сигнала устройство поддерживает температуру от 1 до 3 часов в зависимости от модели.
Рецепт горохового супа:
- промойте половину мерного стакана сухого гороха и высыпьте его в чашу;
- почистите и порежьте две крупные картофелины;
- добавьте их к гороху;
- поджарьте лук и морковку;
- пересыпьте их в кастрюльку;
- добавьте специи и зелень по вкусу;
- налейте воды до максимальной отметки;
- закройте крышку и включите программу «суп/пароварка» на 60 минут.
Через час вы сможете накормить семью супом. Пусть вас не смущает, что продукты готовятся сразу и все вместе (совсем не так, как на плите). Вкус блюда от этого не испортится. Дело в том, что программа настроена на оптимальную температуру, что позволяет бережно обработать все ингредиенты, сохраняя их вкус.
Стоимость ремонта
Мультиварки «Редмонд» в своем классе являются одними из самых популярных в России.
Многие сервисные центры предлагают ремонт этих приборов как отдельную услугу. Сколько стоит ремонт мультиварки «Редмонд». В большинстве российских сервисов цена ремонта варьируется от 650 до 1500 рублей в зависимости от сложности поломки. В стоимость ремонта обычно не входит цена деталей. Стоимость диагностики обычно не входит в стоимость ремонта, указываемую в прайс-листах сервисов.
В большинстве случаев только после проведения диагностики определяется точная стоимость ремонта мастером сервисного центра.
Что же делать, если сломалась мультиварка – попробовать починить своими руками или воспользоваться услугами сервисного центра, конечно же, определять вам. Надеемся, данная статья поможет принять правильное решение.
Основные правила эксплуатации
На какой модели устройства вы бы не остановили свой выбор, есть правила эксплуатации, единые для всех мультиварок:
Прежде, чем начинать работать с агрегатом, нужно ознакомиться с прилагающейся к нему инструкцией и изучить специфику имеющихся режимов.
Первое применение обязано носить тестовый характер и быть направленным на избавление прибора от сторонних запахов
Лучше связать первичное пользование с кипячением воды и в конце произвести промывку клапана и внутренней ёмкости.
В процессе дальнейшей эксплуатации следует придерживаться максимально осторожного отношения к антипригарному покрытию внутренней поверхности, например, не использовать во время готовки предметы, которые могут нарушить его целостность.
Мыть прибор разрешается исключительно жидкими моющими препаратами и мягкой губкой.
