Для чего нужна вилка с тремя зубцами

Материал

При выборе подобного изделия уделяется внимание достаточно большому количеству различных критериев, основным можно назвать тип применяемого материала при изготовлении основной части. Слесарное зубило состоит из режущей кромки, основной части и ударной поверхности

В большинстве случаев изготавливается в литом виде, за счет чего существенно повышаются эксплуатационные характеристики.

Зубила изготавливают их углеродистых инструментальных сталей (например, У7, У7А, У8, У8А, 9ХС и др), а при оснащении твердосплавными пластинами (ВК20, ВК25 и др) основную часть изготавливают из конструкционных сталей (40Х, 45 и др.).

Если проводится откалывание или долбление камня, то следует уделить внимание продукции из конструкционной стали, так как она характеризуется большей устойчивостью к механическому воздействию. Материал изготовления выбирается с учетом того, какая работа будет проводится при применении инструмента

Для существенного повышения показателя прочности проводится закалка поверхностного слоя, которая проводится с учетом установленных стандартов. В последнее время производство из алюминия слесарного зубила не проводится, так как подобный сплав характеризуется высокой ценой и мягкостью, режущая кромка быстро тупиться и приходится проводить заточку с высокой периодичностью

Материал изготовления выбирается с учетом того, какая работа будет проводится при применении инструмента. Для существенного повышения показателя прочности проводится закалка поверхностного слоя, которая проводится с учетом установленных стандартов. В последнее время производство из алюминия слесарного зубила не проводится, так как подобный сплав характеризуется высокой ценой и мягкостью, режущая кромка быстро тупиться и приходится проводить заточку с высокой периодичностью.

Виды вилок

Вилка для говядины

Вилка для очень тонких ломтиков мяса. Эта вилка имеет форму регулярных вилок, но немного больше, и зубцы изогнуты наружу.

Вилка для ягод

Вилка для резки мяса

Двойная вилка которая используется для удержания мяса во время его нарезки.

Вилка для сыра

Вилка для чипсов

Двойная одноразовая вилка, как правило, сделана из дерева, стерильная, специально разработанная для поедания картофеля фри и чипсов в Северной Америке.

Коктейльная вилка

Небольшая вилка напоминающий трезубец, используемая для коктейльных гарниров, таких как оливки.

Вилка для холодного мяса

Вилка для крабов

Короткая, острая и узкая двусторонняя вилка предназначенная для легко извлечения мяса при употреблении приготовленных крабов.

Вилка для десертов

У такой вилки обычно есть только три острия или меньше, чем у стандартных вилок для ужина. Левый зуб может быть шире.

Вилка для ужина

Вилка для рыбы

Вилка для фондю

Узкая вилка, как правило, с двумя зубцами, длинная с изоляционной ручкой, как правило, из дерева.

Вилка для фруктового салата

Вилка которая используется для захвата кусочков фруктов, таких как виноград, клубника, дыня и другие виды фруктов.

Вилка для мороженого

Кнорк

Симбиоз ножа и вилки, крайние зубцы заточены для удобной нарезки пищи

Вилка для обеда

Вилка для мяса

Вилка для оливок

Вилка для устриц

Вилка для кондитерских изделий

Вилка для пикулей

Вилка с длинной ручкой которая используется для извлечения соленых огурцов из банки.

Вилка для пирогов

Вилка для приправ

Вилка для салата

Похожа на обычную вилку но более короткая.

Чайная вилка

Вилка для жарки

Вилка, как правило, с двумя зубцами, с очень длинным металлическим основанием, иногда с изоляционной ручкой, для жарки пищи на углях или открытом огне.

Материалы изготовления

На долговечность и прочность столовых изделий в первую очередь влияет материал, из которого они изготовлены. Многое зависит от способа производства. Нержавеющая сталь считается одним из лучших вариантов. Обычно сверху наносят покрытие из хрома. Устойчивость к коррозии зависит от толщины хрома.

Металл, в составе которого есть никель, используется тоже в производстве. В самых дорогих моделях покрывают золотом или серебром.

Стальные

Вилки стальные не выпускают в связи с воздействием коррозии на металл. В состав обязательно добавляют другие металлы.

Стальные вилки, содержащие хром

Вилки из стали.

Такие приборы состоят из стали, железа, углерода и хрома. Количество хрома составляет от 13 до 17%. Зачастую сплав обозначается как 18/0. Это недорогой вариант. Выделяются красивым металлическим блеском.

Их часто используют в столовых. Они очень практичные, не впитывают запахи, не ржавеют.

Стальные приборы с хромом и никелем в составе

Имеют тот же состав, добавляется только немного никеля. Хрома – максимум 18%, никеля – от 8,5 до 10%. Такой сплав очень высококачественный. Маркируют как 18/10. Отличаются интересным сливочным оттенком. Хром способствует устойчивости к коррозии, а никель – к воздействию кислот.

Хромоникелевые с серебряным напылением

Изделия сходны с предыдущим видом. Отличие состоит в том, что сверху покрывают серебром. Драгоценный металл очищают, укрепляют определёнными веществами. Эти разновидности вилок можно мыть даже в посудомоечной машине.

Серебряные

Серебряные вилки.

Изготавливают из серебра 800 и 925 пробы. Вторые имеют большее содержание драгметалла. Состоят из 92,5% серебра и 7,5% других примесей. 800 проба включает 80% серебра и 20% иного металла.

Клеймят их изображением короны и ставят пробу. Приборы имеют большой вес, неустойчивы к коррозии. Больше подходят в качестве подарка.

Позолоченные

Сталь или нержавейку покрывают очень тонким золотым напылением. Слой золота может быть полностью на изделии или на какой-то части. Выглядят богато.

Алюминиевые

Во времена СССР были самые ходовые в столовых. Мягкие и гнущиеся изделия часто ломались. Смотрятся дёшево и просто. В нынешнее время такую продукцию почти не выпускают.

Мельхиор

Состоят из:

• меди;
• никеля;
• марганца.

Изящные и благородные приборы очень практичны. Сейчас их заменили нейзильбером в связи с большими затратами в производстве. Основа нейзильбера:

• медь;
• никель;
• цинк.

Обычно вскрывают слоем позолоты или серебром.

Мельхиоровые вилки.

Пластик

Самый удобный вариант для выезда на природу или море. Одноразовые продаются в любых кафе и супермаркетах. Однако существуют многоразовые. Благодаря их прочности есть возможность мыть и использовать неоднократно.

Дерево

Деревянные приборы больше подходят как часть интерьера. Для повседневного обихода не рекомендуются, так как впитывают запахи и жиры. От влаги трескаются и рассыхаются. Самые недолговечные. Встречаются модели из разных материалов. Нержавейку комбинируют с деревянной ручкой, а хромоникель – с пластиковой. Мельхиор покрывают золотом или серебром.

Как сделать зубило своими руками?

В отдельную группу относят изделия, которые изготавливаются своими руками. Сегодня сделать зубило своими руками можно при использовании пружины в качестве основы, которая изначально изготавливается из закаленного справа. Для работы потребуется следующее:

1. Кузнечный горн.
2. Кувалда.
3. Вермикулит.
4. Наковальня.
5. Шлифовальное оборудование.
6. Напильники и специальные щипцы.
7. Масло.

Не стоит забывать о том, что при работе следует обеспечить высокую степень защиты. Поэтому требуются очки, перчатки, а также специальная одежда. Также проводится и заточка зубила слесарного в домашних условиях.

Инструкция по проведению рассматриваемой работы выглядит следующим образом:

1. Один виток отрезается, разогревается и выпрямляется. Выбирается такой объем материала, которого будет достаточно для получения конечного изделия.
2. Рабочей части придается требуемая форма. Стоит учитывать, что форма режущей кромки получается уже после изготовления заготовки.
3. Полученная заготовка обрабатывается напильниками. Стоит проводить обработку напильником также с учетом того, какую нужно получить форму.
4. Часто можно встретить рекомендации, связанные с темой закаливаем в домашних условиях. Рассматриваемый сплав нагревается до температуры 760 градусов Цельсия, после чего проводится охлаждение в подготовленном масле. Рекомендуется использовать масло по причине того, что оно снижает вероятность появления окалины и других дефектов.
5. Следующий шаг заключается в нагреве до температуры 200 градусов Цельсия, после чего заготовка остывает в естественных условиях. Это требуется для снижения внутренних напряжений. Если не провести отпуск, то во время удара может появится трещина. Начинать дальнейшую обработку до полного высыхания изделия не рекомендуется.
6. Далее поверхность шлифуется, придается требуемый угол заточки зубила слесарного. Шлифовке следует уделять довольно большое количество внимания. Это связано с тем, что после отпуска остаются дефекты, которые делают дальнейшую работу менее комфортной.

При этом угол заострения зубила обеспечивается за счет применения шлифовального оборудования, к примеру, напильников. Процедура заточки проводится периодически, поэтому требуется специальное оборудование.

В заключение отметим, что на момент выбора подходящего слесарного зубила проводится тщательный визуальный осмотр. На данном этапе определяется факт отсутствия серьезных дефектов. Из-за довольно широкого ассортимента выбрать качественное изделие достаточно сложно, в продаже встречается просто огромное количество дешевых подделок, которые не прослужат в течение длительного периода.

Сервировка стола приборами

В большинстве случаев используется только три основных прибора: вилка, ложка и нож. Но при сервировке стола на дорогих банкетах могут использоваться и другие приборы. Именно поэтому лучше иметь представление о том, что с ними делать.

Возможны следующие варианты сервировки стола:

1. Четыре прибора. Справа от тарелки располагаются столовый нож и чайная ложка для кофе, а слева – обеденная вилка и для салата. Последняя расположена с краю, и она меньше по размеру чем та, которая предназначена для основных блюд.
2. Пять приборов. К сервировке, предложенной выше, добавляется суповая ложка. Она расположена между ножом и чайной ложкой справа.
3. Шесть приборов. При сервировке слева от тарелки кладут сначала вилку для салата, а затем столовую для основного блюда. Справа располагают сначала столовый, затем нож для салата, суповую ложку и чайную.

Приборы располагают в порядке их использования. Если присутствуют сомнения по поводу того, какую вилку использовать первой – начать следует с той, которая расположена с внешней стороны.

Вспомогательные столовые приборы

Эти приборы предназначены для раскладывания пищи по тарелкам с общего блюда, для разделки мясных и рыбных продуктов.

К вспомогательным столовым приборам относятся следующие виды:

1. Нож для нарезания масла. Он предназначается для отделения кусочка масла от общего куска и перекладывания на персональную тарелку. Этот нож короткий, имеет широкое лезвие изогнутой формы. На столе нож для масла располагается справа от тарелки для хлеба.
2. Нарезать твердый сыр можно при помощи специального ножа. Этот столовый прибор имеет изогнутую форму, зубчатую кромку.
3. Нож–пила служит для измельчения лимонов. Чтобы переложить кусочки цитруса на свое блюдце, воспользуйтесь маленькой вилочкой, имеющей два острых зубца.
4. Для поедания рыбы и морепродуктов предназначены специальные приборы: 

   — для накладывания порции селедки необходимо использовать вилку с двумя рожками. 

   — вилка для шпрот и других консервов из рыбы обладает пятью зубцами, которые соединены перекладиной, ее основа выполнена в форме лопатки;   

   — при употреблении крабов, раков и других даров моря на стол выкладываются специальный нож и вилка с двумя зубцами;  

   — для поедания устриц, мидий подается вилка, имеющая три зубчика. Один из зубцов усиленный, он предназначен для открытия раковины;

   — для поедания омаров подается вилка с одним зубцом, чаще всего ее называют иглой. Для разламывания клещей служат щипцы для омаров;

   — при поедании горячих блюд из рыбы и грибного жульена необходимо воспользоваться кокильной вилкой. 

   — щипцы для улиток предназначены для удержания раковины во время поедания.

5. В каждой солонке находится ложечка для соли, ее диаметр не должен превышать десяти миллиметров. Такими же ложечками снабжаются емкости со специями.
6. Для накладывания на тарелки салата служит специальная ложка. По размеру она больше, чем столовая, иногда имеет на конце три зубца. Если салат содержит большое количество листовой зелени, лучше воспользоваться салатными щипцами. Горячие блюда по тарелкам раскладываются при помощи ложки с верхним держателем.
7. Для разливания супа, бульонов, сладких напитков (киселей, компотов), молока необходимы половники. Они имеют разные размеры в зависимости от предназначения. Ложка для соуса имеет носик для удобства при использовании.
8. При сервировке стола невозможно обойтись без щипцов. Большие щипцы используются для подачи нарезанного торта или пирожных. В том случае, если кондитерское изделие невозможно захватить щипцами, необходимо воспользоваться большой фигурной лопаткой. Щипцы меньшего размера пригодятся для шоколадных изделий, мармелада, зефира. При необходимости подают щипцы для колки орехов и сахара с острыми и прочными лезвиями. Щипцы для льда находятся в ведерке со льдом. Для подачи спаржи предназначена специальная решетка и рифленые щипцы.
9. Если на десерт планируется подача винограда, стол сервируется специальными ножницами, с помощью которых можно отделять ягоды от общей грозди.
10. Красную или черную икру накладывают с помощью практически плоской икорной лопатки. Она имеет небольшой размер, зачастую выполняется в форме ракушки. Прямоугольная лопатка подается к мясным и овощным блюдам, фигурная с прорезями предназначена для рыбной гастрономии, такой, например, как заливная рыба. С помощью маленькой фигурной лопатки намазывается рыбный, мясной или печеночный паштет.
11. Для перекладывания в закусочную тарелку оливок или маслин понадобится вилка для оливок. Она выполнена в форме маленькой ложки с отверстием по центру.
12. При приготовлении коктейлей и других смешанных напитков используются ложки с длинной ручкой. Фигурной ложкой раскладывается варенье и джем в розетки.
13. Ресторан итальянской кухни невозможно представить себе без пасты в меню. Из общего блюда макаронные изделия перекладываются в порционную тарелку с помощью щипцов для спагетти, для удобного поедания стол сервируется вилкой для спагетти.

Десертная

Чаще всего принадлежности для десерта имеют необычный дизайн. Это маленькая вилка, она изящна и оригинальна. Меньше по длине, чем обеденный набор. Десертной вилкой и ножом пользуются если подается пирог, шарлотка. Также прибор нужен для блюд с воздушной структурой – это муссы, пудинги. Держат прибор левой рукой, нож – правой. Кладут на стол при условии, что подается десерт, требующий разрезания.

Расположение на столе – рядом с десертной ложкой. Вилка и нож располагаются перед тарелкой для закусок, к центру стола, в определенном порядке:

Необходимое условие – положение ручки десертного прибора только в левую сторону. У нее 3 зубчика.

Что нужно знать о зубилах?

Несмотря на широкое распространение инструмента устройство зубила требует правильного применения. При рассмотрении того, что такое зубило слесарное и каким образом оно применяется отметим следующее:

1. Использовать можно исключительно исправный инструмент, так как даже незначительные дефекты могут стать причиной допущения ошибок при работе.
2. Определить состояние можно проводя визуальный осмотр. Примером дефектов можно назвать заусенцы и расклепанные части, а также коррозия.
3. Не стоит забывать о том, что увеличить ресурс можно при периодическом проведении заточки. Для этого выдерживается угол 35, 45, 60 и 70 градусов. При этом выбор проводится в зависимости от области применения.

Отдельные части зубила практически не отличаются, изделие выглядит как единое целое. Часть, по которой проводятся удары, должна быть плоской и ровной, режущая кромка также не должна иметь горбатости. В противном случае велика вероятность соскальзывания зубила на момент совершения ударов.

Размеры и вес

Выбор подходящего инструмента проводится также по размерам и весу. Существует просто огромное количество различных видов слесарного зубила, все они подходят для применения в определенных условиях. Классификация выглядит следующим образом:

1. Варьировать длина может в диапазоне от 100 до 200 мм. Выбор проводится в зависимости от того, какая обработка будет выполняться.
2. Общая ширина варьирует в пределе от 5 до 25 мм.
3. Отличительным признаком можно назвать длину рабочей части. Она варьирует в пределе от 25 до 60 мм.

Вес во многом зависит от типа применяемого материала.

Легкие изделия имеют показатель 210-380 грамм, более тяжелые экземпляры уже весят порядком 590-750 грамм. Встречаются модели, предназначенные для работы с мягким, средним и твердым материалом.

Размеры изделия

Вилки бывают разной длины в зависимости от конкретной модели байка. Если на транспорт устанавливают зимой воздушно-масляную вилку, а летом сменяют ее жесткой, то их размер не должен отличаться более, чем на 2 см.

Управляемость байка зависит от общего вылета вилки. Стандартный показатель для горных велосипедов составляет 4,5 см, для гибридов – 3,5 см. Большое значение для амортизационных вилок имеет ход. Чем он больше, тем выше возможности у конструкции. Ход вилки определяется стилем езды:

• гибрид – 5–7 см;
• кросс-кантри – 8–10 см;
• велотуризм – 10–12 см;
• марафон – 12–15 см;
• фрирайд – 18–25 см;
• жесткий фрирайд – 25–30 см;
• даунхилл – 17–20 см.

В зависимости от будущей нагрузки на велосипед выбирают определенный диаметр внутренних труб:

• вилки низкого уровня – 2,8 см;
• легкие вилки – 3 см;
• для легкого экстрима – 3,2 см;
• фрирайд, даунхилл – 3,6–4 см;
• хардкор-фрирайд – 3,7–4,2 см.

Виды велосипедных вилок

В зависимости от применяемых пружин и демпферов, и их сочетания, существуют следующие конфигурации амортизаторов:

Все вышеописанное относится к обычным вилкам, которые наиболее часто применяются в производстве. Они отличаются простотой и хорошей эффективностью в качестве амортизатора.

Помимо обычных амортизационных вилок нередко можно встретить и так называемые «перевертыши», которые по сути своей являются перевернутым типом обычной вилки. «Перевертыши» характеризуются большей прочностью нежели обычный амортизатор, и лучшим обкатыванием неровной поверхности.

Также встречаются и специфические вилки с более сложной многопоршневой и многорычажной системой амортизации. К этому виду можно отнести также вилки с одной ногой.

Выбирая себе вилку, как надежного помощника в покорении трасс с любым покрытием, нужно убедиться, что производитель имеет сертифицированного представителя на территории России, а в вашем городе есть пункт приема бракованных или неисправных изделий.

Заключение

Современные столовые приборы производят из нержавеющего металла, хрома, чаще в сплаве с никелем, меди, посеребренного мельхиора. Они очень прочные, долговечные и используются в посудомоечных агрегатах.

Приборы хорошего качества изготавливают от 2,5 мм, на вилках делают небольшую выемку около начала зубьев, для легкого удаления остатков пищи. Рабочая часть ножей имеет обычное лезвие или пилочку, для улучшения нарезания мяса.

Сейчас стол сервированный столовыми приборами – самое обыденное явление. А полная сервировка, включающая весь набор предметов – встречается намного реже, на банкетах, праздничных мероприятиях. И говорит о гостеприимстве и радушии хозяев, чувстве художественного вкуса и уважении к приглашенным гостям.