Правила пользования
Разумеется, при покупке кофейной машины, вы получите в комплекте инструкцию, в которой будут прописаны все тонкости её эксплуатации. Однако существует определённый алгоритм действий, одинаковый для установки всех агрегатов:
- Вытащите устройство из коробки и поставьте её туда, где она и будет стоять в дальнейшем;
- Проведите предварительную очистку всех ёмкостей от пыли;
- Подсоедините машину к электросети и водопроводу (если это предусмотрено конструкцией);
- Далее нажмите кнопку включения аппарата. Поначалу (около 15 первых секунд) машина может шуметь;
- Наполните ёмкость холодной водой;
- Отрегулируйте уровень нагрева. На каждой кофемашине есть такой регулятор с градацией от самой низкой до максимально возможной температуры. Для приготовления напитка выбирайте значение 90-98 градусов;
- Прокипятите воду один раз и слейте, потом снова наберите холодную воду в ёмкость;
- Установите необходимое количество воды на одну чашку напитка;
- В зависимости от разновидности кофемашины засыпьте во встроенную кофемолку зёрна или уже смолотый кофе, либо вставьте готовую капсулу в предусмотренный для этого отсек;
- Обозначьте количество сырья, необходимое для производства одной чашки кофе (если это предусмотрено инструкцией);
- Выберите чашечку, из которой вы будете пить напиток, вымойте её горячей водой и подставьте под сопло;
- Выберите желаемую разновидность кофе и установите нужную программу для его приготовления. Через полминуты он будет готов;
- Более дорогие модели кофемашин запрограммированы на запоминание рецептов приготовления кофе. Те, что попроще, потребуют дополнительных манипуляций;
- Через 15 минут после окончания эксплуатации, аппарат перейдёт в режим ожидания.
Автоматический тип
Самые простые и одновременно самые сложные устройства: с их помощью можно приготовить любой кофейный напиток, включая рецепты с молоком, нажав на одну кнопку. Все, что требуется от пользователя – следить за наличием воды, кофе и молока, а также периодически очищать поддон от воды, а приемник – от кофейного жмыха. Такие кофемашины снабжены встроенной кофемолкой, подключаемым или встроенным автоматическим капучинатором и системой самоочистки.
Они уведомляют о необходимости очистки после запрограммированного количества чашек – пользователю нужно лишь запастись таблетками или жидкостью от накипи и следовать указаниям на дисплее. Это вариант для тех, кто предпочитает сразу получать вкусный кофе, не экспериментируя.
Принцип работы:
- Резервуар для воды ополаскивается и заполняется водой до указанного уровня.
- Во встроенную кофемолку засыпаются зерна кофе, либо молотый кофе засыпается в специальный отсек.
- Для приготовления напитка с молочной пеной в капучинатор добавляется молоко, либо подключается трубка для забора молока из внешней емкости (в зависимости от модели).
- На панели управления выбирается нужный напиток.
- Через смолотый кофе проходит пар под давлением, а молоко взбивается автоматически с помощью пара.
- Кофе и молочная пена по очереди попадают в чашку.
Плюсы:
- не требуют специальных знаний для приготовления любого вида кофе;
- приготовление запускается одной кнопкой;
- не требуют промывки после каждого приготовления;
- кофе всегда свежего помола;
- автоматическое взбивание пенки;
- снабжены встроенной системой автоочистки.
Минусы:
- высокая стоимость;
- некоторые модели занимают много места.
Кофеварки типа эспрессо
Это довольно большая группа кофеварок, в которую, кстати, входит и рожковый тип. Кофеварки эспрессо можно разделить на несколько видов, в зависимости от принципа работы. У всех у них одно обще – кофе заваривается горячим паром. Вот их основные виды:
- паровые;
- поршневые;
- помповые;
- воздушно-помповые.
Помимо этого кофеварки могут быть ручными, автоматическими и полуавтоматическими. Опишем для примера, как работает помповая кофеварка. Это наиболее распространенный вид благодаря своей относительно невысокой цене и возможности готовить очень ароматный и вкусный напиток.
Воду заливают в резервуар с клапаном. Когда мы включаем прибор, часть воды перекачивается насосом в бойлер. Там она нагревается и превращается в пар. Паро-водяная смесь под большим давлением подается на кофе и заваривает его. Готовый напиток стекает в чашечку. Если кофеварка снабжена капучинтатором, то от бойлера отводится трубка, через которую может отдельно выходить пар.
В более современных машинах вместо обычного бойлера устанавливают специальный термоблок, который может нагревать воду до заданной температуры. Это позволяет расширить возможности прибора (готовить больше порций и разные виды напитков) и сократить время приготовления кофе.
Как пользоваться и ухаживать за капельной кофеваркой
Инструкция по приготовлению кофе
- В резервуар кофеварки залить очищенную холодную воду (из-под бытового фильтра или бутилированную, с показателем жёсткости в пределах 75–250 мг/л).
- В держатель установить бумажный фильтр, если в комплект не входит многоразовый нейлоновый или с «золотым» напылением.
- Под фильтр поставить колбу для сбора готового напитка.
- В фильтр насыпать кофе средней степени помола из расчёта 7 г (1 ч. л. с горкой) на 100 мл воды.
- Включить нагрев.
- Перелить кофе в подогретую чашку
- После окончания работы удалить одноразовый фильтр или тщательно промыть многоразовый от остатков спитого кофе. Затем следует высушить сетчатый фильтр, вставить в держатель и вернуть на место.
Часто встречающиеся неисправности капельных кофеварок
Некоторые неисправности можно устранить самостоятельно, для этого не требуется специальных знаний. В более сложных случаях необходимо обращаться в сервисный центр.
| Неисправность | Возможная причина | Способы устранения |
| 1. Не срабатывает кнопка- выключатель (остаётся в положении «Выкл») | 1. Испорчен шнур питания, (обрыв в месте соединения с вилкой) | Проверить: возможно, придется заменить шнур питания |
| 2. Неисправна розетка | Подключить кофеварку к другой розетке | |
| 3. Вышел из строя предохранитель | Установить новый предохранитель | |
| 4. Неисправности программатора, термостата, ТЭНа | Обратиться в сервисный центр | |
| 2. ТЭН нагревается, но вода не поступает в фильтр или идет слабо | 1. Трубка подачи воды установлена неправильно | Установить трубку в правильное положение |
| 2. Клапан подачи засорён или неправильно установлен | Почистить или заменить клапан, Вернуть в правильное положение | |
| 3. ТЭН покрыт накипью | Почистить или заменить ТЭН | |
| 3. Утечка воды | Повреждено уплотнение: | Проверить, заменить уплотнение |
| Восстановить силиконовое уплотнение стыка | ||
| 4. Неисправен счётчик использованных фильтров: | 1. Пружина стоит в неправильном положении | Поставить пружину правильно |
| 2. Деформирован корпус или рычаг счетчика | Обратиться в сервисный центр для замены деталей | |
| Вышел из строя электронный модуль | Обратиться в сервисный центр для замены модуля | |
| 5. В приемную колбу попадает молотый кофе | Слишком тугая пружина держателя фильтра | Заменить пружину |
| 6. Вода протекает мимо приемной колбы | Неправильная установка или деформация коромысла | Заменить коромысло |
Автор статьи:Илья Соколов
руководитель проекта, автор статей и главный редактор
Что выбрать для дома: кофеварку или кофемашину
Кофеварка – прибор, способный варить вкусный кофе, работающей на сырой воде. Не более того.
Кофемашина – сложный агрегат, выполняющий множество опций, частично или полностью автоматизированный. Он умеет готовить кофе и из цельных зерен, предварительно перемалывая их до нужной фракции, и из молотого сырья.
Отличие заключается в функционале, возможности программировать процесс, в степени участия оператора в процессе приготовления кофе.
В таблице наглядно показана разница между кофеварками и кофемашинами:
| Кофеварки | Кофемашины |
| Процесс приготовления кофе основан на простом принципе кипячения воды | Кофе готовится под действием пара с высоким давлением. Напиток приобретает лучший вкус и более насыщенный аромат |
| Набор функций минимальный | Много опций для приготовления кофе, есть дополнительный возможности |
| Миниатюрные размеры | В зависимости от загрузки и характеристик, могут занимать много места |
| Работает только с молотым сырьем | Могут готовить напитки как из зерен, так и из молотого кофе |
| Пользователь постоянно должен участвовать в процессе приготовления кофе. | Может быть полуавтоматической или полностью самостоятельной, автоматической |
| Можно найти как совсем недорогие модели, так и премиального качества и цены | В любом случае этот тип устройств стоит дороже |
| Количество рецептур ограничено техническими возможностями прибора | Большой выбор видов кофе: от классики до программируемых авторских вариантов |
Капсульная или рожковая?
Есть два разных типа электрокофеварок — капсульная и рожковая, но принцип приготовления кофе у них одинаковый. Вода разогревается до кипения, и в таком виде подается в заварное устройство. Кипяток подается по узким трубкам, что позволяет подавать его при небольшом давлении (до 5-8 Атм), что улучшает качество готового напитка. Это уже действительно вкусный и ароматный кофе. Если вы любите кофе, наслаждаетесь его ароматом и вкусом, вам лучше выбрать кофеварку из этой категории.
Между капсульными и рожковыми кофеварками разница в том, как именно в аппарат загружается кофе. В капсульных машинах в специальное гнездо вставляется капсула с запаянным внутри молотым кофе. После запуска аппарат прокалывает капсулу, подавая в нее кипяток. В рожковых кофеварках есть специальное съемное устройство — рожок, в которое накладывается и утрамбовывается кофе. Делать это надо вручную. В этом и состоит сложность, так как требуется определенный навык. В некоторых моделях в этот рожок можно вставлять капсулы, в других — засыпать только молотый кофе.
Далее процесс приготовления напитка одинаков: через кофе пропускается тонкой струйкой горячая вода. Первоначально вода заливается в резервуар для холодной воды, потом подается в емкость для подогрева, после чего уже проходит через кофе. Кофеварка для дома этого типа — это надежный помощник для ценителей хороших напитков, ну, а для гурманов, есть кофемашины.
Как работают подобные машины
Так какая кофеварка для дома лучше, капсульная или рожковая? Смотрите сами. В рожок надо загружать молотый кофе и трамбовать его. На это уходит время. Кроме того, требуется определенный навык при заправке, и от того, насколько правильно вы заправили рожок, зависит качество полученного напитка. Кофе должен быть определенного помола (от этого зависит крепость напитка), его надо отмерить определенное количество, хорошо уплотнить. Опыт приходит со временем, а вначале качество напитка может быть «не очень». После приготовления напитка, тот же рожок надо опорожнить и промыть. Снова необходимо время. Все проще, если в рожок можно загружать кофейные таблетки, но такая возможность есть не во всех моделях.
Капсулы и рожок для кофе для разных типов кофемашин
Бытовая капсульная кофеварка работает только на капсулах. Вы открываете отсек, укладываете определенным образом капсулу с кофе. После приготовления напитка, вынимаете использованную капсулу и отправляете в мусор. На этом ваше участие окончено. Плюс: качество сваренного кофе всегда стабильно, вкусовые качества определяются тем кофе, который «заправлен» в капсулу, затраты времени минимальны, никаких особых навыков не требуется.
Минусы тоже присутствую. Первый — вы привязаны к тому набору капсул, которые выпускает производитель машины. Они специально делают их своеобразной формы, так что использовать капсулы другой фирмы вряд ли получится. Второй минус — капсулы стоят раза в два дороже чем молотый кофе.
Разница между рожковыми и капсульными кофеварками
Вот и решайте сами, какая кофеварка для вас лучше — рожковая или капсульная. У каждого ответ будет свой. Но при выборе рожковой кофеварки, старайтесь найти модель с рожком из металла, а не из пластика. В агрегатах с металлическим рожком кофе получается более крепкий с насыщенным ароматом, так как порошок прогревается лучше. Уложенный в пластиковый рожок тот же порошок, зачастую дает водянистый кисловатый напиток.
https://youtube.com/watch?v=KzhidQ-9Tas
Автоматическая кофемашина
- Готовит сразу из зерен
- Максимально экономична
Ну а если вы предпочитаете кофе из свежесмолотых зерен, вам стоит выбрать автоматическую кофемашину.
Принцип работы такой заключается в том, что процесс полностью исключает участие человека — если не считать обслуживания. В машину засыпаются кофейные зерна, машина сама смалывает нужное количество, отмеряет порцию, утрамбовывает ее, пропускает через нее воду и наливает в чашку готовый напиток. От человека достаточно следить, чтобы в машине было кофейное зерно и вода в соответствующих контейнерах, и очищать контейнер для использованного молотого кофе.
Капельная кофеварка – описание
Данный тип кофеварок получил широкое распространение благодаря уникальной технологии приготовления натурального кофе. Прототипы современных устройств появились во Франции в начале 18 в. Тогда кофе засыпали в мешочек из ткани, заливали кипятком и настаивали до получения насыщенного цвета и аромата. Позже в 1800 году французский архиепископ изобрел примитивный аналог капельной кофеварки. В ее основе лежал принцип фильтрации, причем вода проходила через специальное фарфоровое или металлическое ситечко с кофейным порошком всего один раз. Поэтому на выходе напиток получался не таким горьким и экстрагированным, как в случае с тканевым пакетиком, где вода проходила через кофе несколько раз.
Сегодня электрическое устройство сильно видоизменилось, хотя принцип приготовления остался тот же. Прибор имеет небольшие размеры. Корпус изготовлен из прочного, легкого материала. В нем есть резервуар для воды и нагревательный элемент. С лицевой стороны располагается колба, которая ставится на подогревающую подставку, а также платформа для чашки, куда будет стекать ароматный напиток.
Наличие дополнительных опций и режимов также не будут лишними.
Принцип работы
Заваривает ароматный кофе устройство по тем же принципам, что и много лет назад. Однако прибор усовершенствовали, упростив процедуру приготовления. Работа доведена до автоматизма. Человеку следует только засыпать фильтр-кофе в конусообразный резервуар, залить необходимое количество воды в специальный отсек, подключить прибор к электропитанию и ожидать результата.
Умная машина самостоятельно выполнит всю работу. Вода в отсеке постепенно нагревается до нужной температуры. В результате подогрева образуется конденсат (температурный режим 80-90°С), капли которого проходят через кофейный порошок и попадают в стеклянную колбу. Когда весь конденсат спустится вниз, можно разливать ароматный напиток по чашкам.
Дополнительные функции капельных кофеварок
Во многих моделях предусмотрено наличие дополнительных режимов и функций, которые значительно облегчат и без того не сложный процесс приготовления.
Среди самых популярных особо выделяются:
- Индикатор уровня воды
- Подогрев колбы
- Автоотключение
- Фильтр для воды
- Автоподогрев
- Наличие противокапельного затвора
- Кофемолка встроенного типа
- Настройка крепости исходного напитка
- Встроенный таймер
- Датчик уровня загрязнения аппарата
- Съемная колба
- Защита от переливания.
Резервуар для готового кофе может быть пластмассовым и стеклянным. Хотя пластик, поставляемый в комплекте, производится из пищевой пластмассы, все же лучше отдать предпочтение стеклу.
Наличие отсека для хранения шнура не принципиально, но все же удобнее, когда шнур спрятан в специальном отделении. Так намного безопаснее и для самой машины, и для человека.
Индикаторы
Встроенные индикаторы – настоящие помощники для тех, кто только начинает осваивать технику. Их наличие не будет лишним и для опытных пользователей. На специальном табло располагаются несколько значков, которые выполняют разные функции. Одни показывают, какое требуется количество ложек кофе, другие указывают на уровень воды. В продвинутых образцах имеется полезная функция «точное дозирование», при помощи которой можно с точностью до грамма рассчитать пропорции.
Автоматический подогрев
Необходимая опция для кофеварок большого объема. Программа включается автоматически при остывании напитка. Работает режим до тех пор, пока его не отключат, хотя в некоторых вариантах предусмотрено выключение через 3-4 часа. Принцип работы такой: в подставку вмонтировано специальное нагревательное устройство, способное поддерживать температурный режим готового напитка в пределах 65°С.
Регулировка насыщенности и крепости кофе
Не самая распространенная опция. Используется в основном в дорогостоящих моделях. Степень насыщенности и крепости кофе регулируются настройками граммовки.
Таймер настроек
Довольно полезная и нужная функция. Особенно для тех, кто привык по утрам пить свежий натуральный кофе, не занимаясь его приготовлением. Для этого достаточно с вечера загрузить все ингредиенты в агрегат и выбрать временной интервал на встроенном таймере. Вкусный, горячий напиток будет готов точно в срок.
Дополнительные возможности кофемашин
- Автоматическое дозирование кофе и воды – машины с этой функцией сами выбирают правильное количество воды и кофе в зависимости от типа напитка.
- Управление мощностью – устройство автоматически выбирает соответствующую мощность в зависимости от вида кофе.
- Таймер – позволяет установить время, через которое машина будет включаться и разогреваться, а затем выключаться.
- Управление со смартфона – некоторыми современными моделями автоматических кофемашин можно управлять с помощью Bluetooth и приложений для смартфонов. Это позволяет приготовить свой любимый кофе, управляя процессом со смартфона. При этом можно создавать свои собственные рецепты, а также получить консультацию по эксплуатации, чистке и т.д. Например, модель DeLonghi PrimaDonna Elite ECAM.
- Термоблок – это система, которая обеспечивает идеальную температуру каждой чашки кофе.
- Индивидуальные настройки – эта функция дает возможность программировать свой любимый кофе и свои собственные предпочтения по интенсивности вкуса, степени помола зерна, количества воды и температуры.
- Насадка для пара – с ее помощью вы готовите гладкую, плотную пену из молока, а также можете разогреть пустую чашку до нужной температуры.
- Двойная насадка для кофе – позволяет одновременно сварить два сорта кофе.
- Фильтр для воды – удаляет загрязнения из воды и придает напитку лучший вкус и аромат.
- Нагрев воды – эта функция дополнительно позволяет вскипятить воду для чая.
- Программа самоочистки – обеспечивает гигиену и бесперебойное функционирование машины, для очистки достаточно просто нажать одну кнопка, при этом устройство самоочистится и удалит накипь.
- Функция «Горячее молоко» – эта функция позволяет подогреть молоко и добавить его в подготовленный напиток или сделать какао.
- Подсветка чашек – с деликатным освещением в любое время дня и ночи можно наслаждаться не только ароматом и вкусом, но и видом сваренного напитка.
- Aroma Whirl Plus – это система, которая обеспечивает приготовленному напитку насыщенный вкус и аромат из-за смачивания молотых зерен и предварительного запаривания. Вода проходит через кофе многократно, в результате чего напиток имеет очень сильный аромат. Такой функцией обладает, например, модель Bosch TCA5309.
- Функция «Шоколад» – это удовольствие для любителей горячего шоколада доступно для пользователей капсульных кофеварок и некоторых автоматических моделей. Такие функции есть, например, у кофеварки DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.
