Как выбрать пароварку

Обзор производителей

Bomann. Модели этого производителя состоят из трех пластиковых корзин, а сам корпус при этом металлический. Все составляющие удобно мыть в обычной посудомойке, благодаря тому, что они прекрасно складываются друг в друга.

Mystery. Предлагает пароварки с очень ярким и необычным дизайном. Недорогие варианты изготовлены из пластика, премиум-варианты – из нержавейки. Корзины имеют объем 1,5-2 литра, и мощность около 1200 Вт. По отзывам, это позволяет готовить продукты очень быстро.

«Хочу оставить отзыв о своей любимой помощнице на кухне. Перед покупкой долго думала, сомневалась, поскольку выбор устройств из данной группы огромен. Выбрала Mystery MFS-1304 – недорогая, но функциональная. Моя любимая функция – отсрочка старта, укладываю продукты и ухожу гулять с ребенком, запускается процесс в нужное для меня время. Прихожу – уже все готово. Управление элементарное, просто выбираешь время, необходимое для приготовления. В инструкции, кстати, указано рекомендуемое для некоторых продуктов, но на практике его приходится увеличивать. Мы готовим с помощью Mystery рыбу, курицу, котлеты на пару, дочка очень любит яблоки из пароварки. Цена в 1300 полностью оправдывает приобретение и вопрос, нужна ли пароварка, отпадает сам собой».

Юля, 27 лет.

Philips. Производитель, как всегда, на высоте. Он предлагает самый полный перечень из всех возможных удобств при обращении с техникой. Ручки для поддона и чаши, встроенное сенсорное управление, специальная емкость для приправ, удобные отверстия для доливки жидкости, максимальная степень защиты – это и многое другое сделает процесс использования пароварки удобным и необременительным.

Polaris. Предлагает недорогие, но практичные модели. Как правило, такие пароварки имеют механический вариант управления, что нисколько не умаляет их достоинств. Гофрированная поверхность позволяет грамотно распределять продукты по всей площади, можно приготовить большие порции любимых блюд достаточно быстро.

Supra. Удобные и практичные модели, включают три корзины, которые, согласно отзывам, очень удобно складываются друг в друга по принципу матрешки. Управление может быть электронным или механическим, в зависимости от выбранного варианта.

«SupraFSS-201 доказала мне истину, что не все дешевые вещи могут быть плохими. Решила я как-то перейти на здоровое питание и в порядке эксперимента приобрести для этих целей пароварку. Много денег тратить не хотелось, потому как было неизвестно, стану ли я ей пользоваться длительное время, поэтому прикупила недорогой вариант. По внешнему виду эта модель, честно говоря, доверия не внушила, но я все же рискнула. В комплекте шла брошюрка с рецептами. Готовить с ее помощью оказалось удивительно просто – 15-30 минут, и все готово. Не заняла у меня на кухне много места, внешне выглядит практически как кастрюля. Из недостатков отметила бы сложности с мытьем, поскольку нет возможности снять шнур, и уж очень тонкую пластмассу. Очень боюсь ее уронить, почти наверняка от удара она треснет».

Элина, 30 лет.

Tefal. Предлагает множество вариантов – от недорогих и практичных до мощных вместительных моделей премиум-класса. Определитесь, для чего вам нужна пароварка, и производитель предложит самый выгодный и интересный вариант.

Дополнительные функции

За следующие опции можно не переплачивать, но их наличие упростит процесс готовки, сделает его безопасным и сэкономит время.

• Автоматические программы. У дорогих приборов получится выбрать нужную программу для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей. Для этого достаточно выбрать время, вес и тип продукта.
• Быстрый пар. При включении режима увеличивается мощность нагрева: пар образуется быстрее и в большем объеме, а на приготовление блюда требуется меньше времени.
• Автоотключение. При наличии функции можно не беспокоиться о безопасности – если в резервуаре закончилась вода, пароварка отключится, предварительно издав звуковой сигнал. В моделях с электронным управлением сообщение появится на небольшом дисплее.
• Защита от детей. Опция полезна для семей, где дети достают до кухонного стола или научились забираться на стулья. При нажатии пары кнопок блокируется панель управления – ребенок не сможет изменить время, программу.
• Размораживание. В пароварке можно не только готовить еду, но и размораживать полуфабрикаты. При этом они идеально сохраняют форму, не пересушиваются, как при использовании аналогичного режима в микроволновке или духовке.

Пароварка BREVILLE VTP068

Сложно найти на российском рынке. В пароварке нет заложенных программ, параметры цикла выставляются при помощи цифрового дисплея. Интересный нюанс добавления специй: кладутся на решетку выхода пара, под ярусами. Порции пищи получают дозу аромата приправы.

Лотки разных размеров, складываются друг в друга при хранении. Суммарный объем составляет 9 литров. Ярусы изготовлены из пропускающего свет пластика. Обычная пароварка с таймером отсроченного запуска на 24 час, временем готовки до 1 часа. Пища готова – раздастся пронзительный писк. Недостатки: запутанная инструкция, дизайн. Стоимость прибора составляет 2500 рублей.

Вытянутая пароварка

Критерии выбора

Для того чтобы сделать правильный выбор, необходимо оценить, какие функциональные особенности для вас являются приоритетными:

1. Мощность. Пожалуй, один из ключевых параметров. Именно от нее в большей степени зависит, насколько быстро будут готовиться блюда. В основном, этот параметр варьируется в промежутке от 600 до 2000 Вт.
2. Количество режимов работы. Стандартный вариант – это 2-3 режима, у моделей с более высокой ценой – 3-5 и более. На самом деле, трех режимов, как правило, достаточно для полноценного использования пароварки без претензий на расширенный функционал. Вы можете спокойно готовить на пару, размораживать и подогревать. Все остальные возможности (автоматическое включение, тепловой удар и пр.) вам могут быть абсолютно не нужны, а потому зачем за них переплачивать?
3. Количество корзин и их размер. Если у вас небольшая семья, вам хватит 1-2 корзин, если количество членов семьи больше трех и, плюс к этому, вы часто и с удовольствием используете пароварку при готовке, выбирайте модели с тремя корзинами. Это расширит возможности, но скажется на скорости. Чаша для риса стандартно идет в любом комплекте, хотя, на самом деле она не только для него. С помощью этой емкости можно готовить абсолютно разные блюда, варить супы, каши, пудинги, то есть те блюда, которые невозможно приготовить в емкостях с перфорацией. Оценивайте размеры такой чаши при выборе.
4. Размеры и количество поддонов. Поддон может быть не один. Не каждый производитель предлагает такие варианты, но все же они есть. Пользователи отмечают удобство наличия поддона под каждой корзиной в тех случаях, когда не хочется смешивать запахи. Если поддон один, то такой возможности нет – все, что готовится на верхнем ярусе, неизбежно через конденсат будет перетекать в нижний, в той или иной степени. Имеет значение и высота поддона, минимально необходимая – 2-2,5 см. Если поддон будет мельче, то за промежуток времени, необходимый для приготовления блюда (как правило, около часа), вам потребуется не единожды сливать накопившийся конденсат. Согласитесь, это не слишком удобно.

Отдельно хочется отметить дополнительные функции пароварки. Их наличие и разнообразие, как правило, определяют и цену выбираемого устройства.

Функция отложенного запуска позволяет автоматически запустить прибор в нужное время. Очень удобно, можно приготовить продукты с утра, а к обеду все уже будет приготовлено в самом лучшем виде.

Возможность поддержания температуры блюда позволяет сохранять приготовленные продукты теплыми на протяжении 10-13 часов.

Так называемый «паровой удар» нужен тогда, когда требуется ускорить процесс тепловой обработки. Считается также, что при таком приготовлении продукты сохраняют больше полезных веществ.

Защита от перегрева пароварки реализуется через функцию автоматического отключения в тех случаях, когда вода закончилась.

Звуковой сигнал об окончании процесса готовки удобен во всех случаях, нет необходимости постоянно подходить к прибору.

Электронные модели, как правило, снабжены функциями автоматического приготовления. Вы можете выбрать программу, и пароварка все сделает за вас, быстро и качественно.

Правила эксплуатации

Все нюансы использования пароваркой подробно прописаны в прилагаемой инструкции. Прежде чем установить посуду на огонь, в бойлер следует налить чистую воду до специальной мерной отметки, после чего разместить ярусы и накрыть крышкой. Только после всех этих действий, включают газ.

Приготовление продуктов в пароварке происходит по принципу конвекции. Горячий пар поднимается вверх, где немного остывает. Затем он превращается в конденсат (капельки воды на крышке), в последующем вода обратно стекает в посуду.

Максимальная температура в пароварке находится внизу. Туда лучше помещать продукты питания, которые требует долгого времени приготовления, например, мясо и птица. Рыба хорошо пропарится на верхнем ярусе. Поскольку приготовление пищи основано на создании пара, он хорошо распространяет запахи

Это важно знать при одновременном приготовлении разных продуктов. Например, под мясом оптимально поместить картофель

Так он напитается ароматом и сочностью. Напротив, над рыбой размещать сладкие блюда нельзя, они будут иметь неприятный вкус.

Некоторые виды продуктов для большей пользы и яркого вкуса желательно оборачивать в фольгу. Они будут готовиться в собственном соку, завершенное блюдо получится более ароматным и изысканным.

Дополнительные функции и возможности пароварок

Из дополнительных функций в пароварках встречаются следующие:

1. Автоматическое приготовление. Доступно только в тех моделях, которые имеют электронное управление. Как правило, есть также около 10 – 15 запрограммированных рецептов готовки. Это особенно удобно для тех потребителей, которые редко занимаются приготовлением еды дома. Здесь же не потребуется знать ни оптимальное время варки риса, ни сколько требуется времени, чтобы тщательно приготовить на пару овощи — всё это пароварка сделает самостоятельно по нажатию одной кнопки.
2. Автоматическое отключение. Сейчас этой функцией снабжаются абсолютно все пароварки. По окончании готовки — устройство полностью отключается и предотвращает случайное повторное включение (блокировка запуска). Это сделано с целью дополнительной защиты.
3. Таймер. С его помощью можно отсрочить запуск пароварки. Например, утром, перед походом на работу, достаточно загрузить в контейнеры все необходимые ингредиенты. А далее — установить таймер на 8 часов. И по приходу домой блюдо как раз приготовится для ужина.
4. Световые индикаторы. Как правило, сейчас добавляют индикаторы уровня воды, а также окончания готовки.
5. Поддержание температуры. Настраивается заблаговременно. При использовании этой функции вся еда в контейнерах будет незначительно подогреваться (примерно до 50 градусов).
6. Приготовление кексов, другой выпечки. Для этого в комплекте поставляется специальная форма для быстрого замешивания теста. А далее выпекание выполняется на пару в специальной чаше (устанавливается либо в один из имеющихся контейнеров, либо сверху).

И есть пароварки, которыми можно управлять дистанционно. Несколько таких моделей представили Xiaomi, Phillips (в РФ их уже тоже можно приобрести). Их главное отличие — это наличие модуля WiFi, через который управлять устройством можно прямо со смартфона. Нужно лишь установить специальное приложение, а далее — выполнить синхронизацию (просто следуя пошаговой инструкции, отображаемой на экране мобильного).

Но нужно учесть, что некоторые из функций будут недоступны (с целью обеспечения мер пожарной безопасности). Например, таймер готовки может быть заблокирован всего на 30 минут. И далее, для продолжения, потребуется повторно включить пароварку через приложение.

Популярные модели

Что же предлагают нам сегодняшние производители пароварок? Давайте посмотрим и выберем наилучшее.

Bork F700

Начнем с самой необычной, интересной и, на наш взгляд, очень грамотно разработанной модели. Bork F700 — агрегат с тремя независимыми контейнерами для приготовления блюд на пару; у него нет всем привычных ярусов и корзинок, стоящих одна над другой. Соответственно, запах варёной рыбы не перебьёт аромат фасоли, морковки, брюссельской капусты, а сок из мяса не будет капать на диетический рис или нежный молочный горошек. В самом большом контейнере есть решётка, чтобы готовить еду на двух уровнях; без долива воды пароварка работает до 2 часов 20 минут, но добавлять воду можно в любое время. Семь автоматических программ помогут вам сэкономить минуты, на дисплее высветятся параметры приготовления, таймер на один час выключит пароварку в заданный срок. Любую программу можно подкорректировать, и занести изменения в память прибора. Объём контейнеров 2л + 2л + 4л; мощность — 1 600 Вт, длина сетевого шнура — 1 метр. Есть чаша для риса, индикатор уровня воды и функция поддержания тепла; материал корпуса и чаш — пластик. Габариты — 350 х 250 х 410 мм, масса — 4,7 кг.

Лучшие встраиваемые пароварки

Встраиваемые пароварки требуют отдельного места в кухонном гарнитуре, при этом они эргономичны и не занимают много пространства. По сравнению с обычными, эти устройства имеют расширенный функционал, однако цена на такую технику значимо больше. Обусловлено это вместительностью, габаритами и качеством изготовления, которое соответствует заявленной стоимости. В этой категории рассмотрены три номинанта, которых эксперты считают лучшими.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

Практичная встраиваемая пароварка Bosch имеет привлекательный стильный дизайн. Мощность устройства достигает 1750 Вт, корпус сделан из высококачественной нержавеющей стали, а внутреннее отделение достаточно вместительное. Модель оснащена большим дисплеем, на нем отражается информация о таймере, температуре и заданных настройках. Функция автоприготовления рассчитана на 20 популярных рецептов, а четыре вида нагрева позволят подобрать оптимальный режим. Разморозка, деликатный разогрев, доведение блюд до готовности значительно упрощают использование прибора и приготовление блюд.

Достоинства

• Программа удаления накипи;
• Индикация низкого уровня воды в резервуаре;
• Вентилятор охлаждения;
• Защита от детей;
• Встроенные часы.

Недостатки

• Короткий шнур питания;
• Нет подсветки внутреннего отсека.

Примечательно что Bosch Serie 8 может работать в режиме сушки, поэтому покупатели с легкостью сушат фрукты или ягоды. Также большой плюс пользователи ставят к безопасности, дверца пароварки всегда холодная, поэтому обжечься невозможно.

Smeg SF4800VA1/VAO

Это достаточно дорогая, но очень качественная модель, готовить в которой одно удовольствие. Дизайн сделан в ретро стиле, мощность 2100 Вт, управление механическое, осуществляется с помощью программатора. Внутренняя камера покрыта специальной эмалью легкой очистки, три стекла дверцы предохраняют пользователей от случайных ожогов, а объемная камера вмещает до 40 литров. Функционал предусматривает опцию отложенного старта, которая позволяет устройству самостоятельно и бесконтрольно готовить блюда. Широкий температурный режим и встроенные программы делают приготовление в пароварке более комфортным, а опции разморозки по весу или времени упрощают процесс. Паровая функция очистки, программа декальцинирования позволят поддерживать устройство в полной чистоте, без применения усилий.

Достоинства

• Остановка подачи пара при открытой дверце;
• Сигнал окончания приготовления;
• Режим шоурум;
• Опция механического ограничения мощности;
• Возможность залива и слива воды при работе устройства.

Недостатки

• Громкий звуковой сигнал;
• Вилка для подключения к электрической сети не входит в комплект.

Комплектация Smeg SF 4800 включает в себя глубокий и стандартный противни из перфорированной стали, две решетки с ограничителями и губку, для очистки пароварки.

Zigmund & Shtain EN 100.511.

Эту пароварку называют лучшей, благодаря оптимальному сочетанию качества, цены и параметров. Она представлена в строгом эргономичном корпусе, отличается богатым функционалом и мощностью на 2200 Вт. В устройстве предусмотрен таймер рассчитанный до пяти часов, есть функция паузы, с помощью которой можно остановить процесс на неопределенное время. Индикаторы температуры, нехватки воды и ошибок позволят контролировать работу пароварки, при необходимости. Вентилятор охлаждения поможет прибору остыть за несколько минут, а блокировка дверцы от детей обезопасит систему. Отдельным плюсом пользователи отмечают низкий класс энергопотребления и удобное сенсорное управление, расположенное на широком дисплее с подсветкой.

Достоинства

• Пятилетняя гарантия;
• Отличное качество сборки;
• Много автоматических режимов работы;
• Эмаль быстрой очистки;
• Наличие боковых направляющих.

Недостатки

Высокая цена.

Качество Zigmund & Shtain продумано в каждой детали, все элементы конструкции соразмерны, крепятся на болтах и надежно установлены.