Какая хлебница лучше

Материал

Дерево – экологичный, приятный на вид и недорогой материал. Однако дерево впитывает запахи и чувствительно к перепадам температуры, в результате чего такая хлебница может со временем рассохнуться. Кроме того, деревянная емкость требует тщательного ухода, иначе она начнет плесневеть и гнить. При этом ее нельзя мыть с помощью химических средств. Деревянную хлебницу следует периодически менять.

Важно: лучше выбрать хлебницу, изготовленную из березы, ясеня и липы – они не придают хлебу собственный древесный запах. Нержавеющая сталь – долговечный и простой в уходе материал

Нержавейка устойчива к воздействию моющих средств, а также не впитывает запахи. В то же время, такую хлебницу нужно мыть чаще, чем деревянную, поскольку на ее поверхности всегда заметны следы пальцев. В отличие от предыдущего варианта, модели из нержавейки подойдут не для каждого кухонного интерьера

Нержавеющая сталь – долговечный и простой в уходе материал. Нержавейка устойчива к воздействию моющих средств, а также не впитывает запахи. В то же время, такую хлебницу нужно мыть чаще, чем деревянную, поскольку на ее поверхности всегда заметны следы пальцев. В отличие от предыдущего варианта, модели из нержавейки подойдут не для каждого кухонного интерьера.

Пластик – легкий, дешевый и простой в уходе материал, которому можно придать любую форму и цвет. Однако пластиковые хлебницы не рассчитаны на длительный срок службы и могут растрескаться. Следует помнить, что пластик должен быть пищевым, что подтверждается сертификатом качества.

Важно: приобретая пластиковую хлебницу, следует ее понюхать – качественное изделие не должно иметь запахов. Если же такой запах присутствует, то от покупки хлебницы следует отказаться, иначе хлеб будет пахнуть пластмассой

Керамика – экологичный материал, не впитывающий запахи и препятствующий размножению микроорганизмов. С другой стороны керамика – хрупкий материал, требующий бережного отношения: даже небольшой удар может привести к трещине. Помимо этого, такая хлебница имеет тяжелый вес, да и стоит недешево.

Стекло – экологичный и эффектный на вид материал. Как и керамика, стекло не впитывает запахи и так же отличается хрупкостью. Стеклянная хлебница требует регулярного ухода.

Комбинированный материал – встречается в нескольких вариантах: корпус и крышка – нержавейка или стекло, дно – дерево; корпус и крышка – пластмасса, дно – дерево; корпус и крышка – стекло, дно – нержавейка. Такая хлебница более практична: например, за нержавейкой или стеклом легко ухаживать, а деревянное дно хорошо подходит для хранения хлеба. Однако в хлебнице присутствуют и недостатки этих материалов.

Разновидности деревянных хлебниц

Строго говоря, к деревянным изделиям можно отнести те, которые числятся в группах:

• хлебницы из бересты;
• хлебницы из фанеры;
• хлебницы из бамбука;
• хлебницы из деревянных составных деталей (например, палочек).

Любой из указанных материалов прекрасно «дышит». Воздух внутри таких изделий естественным образом циркулирует и поэтому бересту, фанеру, бамбук можно с легкостью комбинировать в одной хлебнице, дополняя ее деревянными элементами по своему вкусу.

В зависимости от формата дверцы, разделяют:

• простые хлебницы – без навесов и ручек;
• хлебницы с резьбой;
• хлебницы из дерева со шторкой-жалюзи.

Исполнение

На рейлинге – в отличие от стандартной хлебницы, которая обычно располагается на кухонной столешнице, такая модель навешивается на стену. Это позволяет сэкономить пространство на кухне. Неплохой вариант для моделей из нержавеющей стали, пластика и дерева.

С перегородками – такие хлебницы рассчитаны на несколько сортов хлеба, каждый из которых хранится по-разному. Например, ржаной хлеб из-за своей высокой влажности, может вызвать образование плесени у пшеничного, лежащего рядом с ним. К тому же, любое хлебобулочное изделие имеет свой аромат. Перегородки надежно защитят хлеб от постороннего запаха, а также помогут контролировать влажность каждого продукта.

Важно: в таких хлебницах можно хранить не только хлеб, но и некоторые другие продукты. Это может пригодиться, если кухня небольшая

Как выбрать хлебницу

Хлебница должна быть на каждой кухне, она позволяет хранить хлеб дольше, чем просто на обычной полке.

Даже если вы не покупаете хлеб, а печете его самостоятельно в хлебопечке или мультиварке-скороварке, вам все равно придется думать, как можно подольше сберечь продукт свежим.

А вот в хорошей хлебнице продукты удастся сохранить свежими и ароматными гораздо дольше, чем в обычных условиях. Правда, нужно уметь правильно ее выбирать.

Личные предпочтения, вкусы и стилистика кухни оказывают влияние на выбор изделия, но есть ряд общих рекомендаций, которые не стоит игнорировать:

1. Объём и размер хлебницы могут отличаться. Стандартное изделие вмещает одну или две булки. Слишком плотно хлеб хранить не стоит – он будет быстро черстветь и портиться. Выбор соответствует количеству членов семьи. Если в доме проживают 1-2 человека, им вполне хватит небольшого компактного изделия. Для большой семьи целесообразно изготовить хлебницу на несколько отсеков либо двухъярусную.
2. Также при разработке схемы работы учитывают вид хлеба, который будет храниться внутри изделия. Пшеничный плохо «уживается» с ржаным. Если совмещать их в одном деревянном боксе, пшеничный покроется плесенью, а также может пропитаться специфическими добавками, которые обычно присутствуют в рецептах ржаного хлеба – чесночным, тминным запахом, либо запахом кориандра, и т.д.
3. При подготовке лекала нужно позаботиться о том, чтобы в схеме было предусмотрено плотное герметичное соединение крышки и основы. Это позволит сохранить хлеб свежим в течение длительного времени. Крышка деревянной хлебницы может двигаться или быть съемной. Так или иначе, она должна плотно примыкать и надежно закрываться.
4. Расцветку, форму и дизайн деревянного аксессуара для кухни подскажет стилистика кухни. Классическая полукруглая модель компактна, подойдет к большему количеству вариантов, однако за ней не так просто ухаживать. Высокая квадратная модель займет больше места на кухне, но ее можно легко очистить от загрязнений.

Размер хлебницы должен быть таким, чтобы продукт находился в нем свободно

Навесная хлебница из дерева – удобно и практично

Для чего нужна хлебница?

Температура, влажность и пары от готовящейся пищи на кухне могут способствовать развитию плесени не только на стенах и шкафах, но и в продуктах. Хлебобулочные изделия относятся к скоропортящимся. Для их защиты придумали хлебницу – специальный короб или ящик с плотно закрывающейся крышкой (дверцей). Есть разные модели, отличающиеся конструкцией и материалом изготовления.

Нередко полагают, что хранить хлеб лучше, как и другие продукты, при низкой температуре. Структура этой выпечки такова, что она начинает сохнуть в холодильнике быстрее. Для хлебобулочных изделий нужна температура выше +6°С

Важно знать, как хранить хлеб в хлебнице, так, нужно освободить продукт от полиэтиленового пакета, подложить на дно бумагу и плотно закрыть дверцу. Короб важно часто проветривать и держать в чистоте: периодически менять подложку и убирать крошки

Если хлеб все же заплесневел, то хлебницу нужно обработать обеззараживающим средством и хорошо вымыть.

Материал изготовления

Основным критерием, по которому нужно выбирать хлебницу — это, конечно, материал, из которого она сделана. Давайте разберемся, какая хлебница лучше — из дерева, нержавейки или другого материала.

Деревянная хлебница

Деревянная хлебница — это классика жанра, она:

• экологически чистая;
• имеет прекрасный внешний вид;
• создает оптимальные условия для хранения хлеба, который в ней долго не портиться, не сохнет и не плесневеет.

Но имеются также и минусы:

• Такие изделия капризны в уходе, ее нельзя мыть химическими средствами и в посудомоечную машину не запихнешь.
• Дерево хорошо впитывает запахи и неохотно с ними расстается, поэтому будьте готовы к тому, что вам придется менять ее раз в 2-3 года. А поскольку качественные изделия стоят недешево, то такая услуга вам обойдется в приличную сумму.

Если вы все-таки решили купить изделие именно из дерева, то учитывайте следующие моменты:

Не покупайте изделие из хвойных пород дерева, они имеют специфический запах, которым с радостью поделятся с вашим хлебом.
Постарайтесь найти хлебницу не китайского производства

Лучше пользоваться изделиями отечественной компании.
Если изделие украшено росписью или узором, то обратите внимание, чтобы слой лака не был слишком толстым, иначе — дерево будет плохо “дышать”.
Все детали должны плотно прилегать друг к другу, не создавая щелей. Если будет много щелей, то хлеб будет сохнуть от большого притока воздуха.

Береста

Береста — это верхний слой коры березы, целебные свойства которой давно известны. Альтернативой может служить хлебница из можжевельника. Но такие изделия стали редкостью в наше время. Если вы все-таки найдете такой экземпляр, то вы не прогадаете, ведь эти хлебницы славятся следующими характеристиками:

• Это — экологически чистый материал.
• Клей при приготовлении заменяется смолой.
• Они обладают свойствами антисептика — в такой хлебнице ваши хлебобулочные изделия не заплесневеют, а свой аромат и свежесть сохранят надолго.

Только не купитесь на китайские подделки, они заполонили рынок. В случае покупки такого изделия вы рискуете вместо положительной энергетики бересты получить хлебницу из водорослей, а значит — хлеб будет с запахом рыбы. Хуже них только изделия, где были использованы пластиковые волокна.

Пластиковая хлебница

Основным достоинством пластика является простота ухода за ним, такие изделия легко моются и стоят недорого. Но имеют при этом очень существенные минусы. Пластик, особенно, если он не очень качественный, часто имеет специфический запах, которым буквально пропитывается весь хлеб. А некачественный пластик может также выделять вредные для здоровья вещества. В итоге у вас в плюсе — аллергия, и расстройство желудка, а в минусе — деньги, потраченные на изделие и хорошее настроение.

Поэтому, если вы все-таки остановили свой выбор на модели из пластика, то придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Старайтесь брать изделия от известных и проверенных производителей.
• Покупайте изделия из пластика в магазинах.
• Осмотрите хлебницу — она должна быть качественно отлита и не иметь ни малейшего постороннего запаха.

Хлебница из нержавейки

Сейчас стали очень популярны изделия из нержавеющей стали, которые обладают рядом преимуществ:

• Это — надежный металл, который выстоит даже при неаккуратном обращении.
• Он легок в уходе, не впитывает запахи, выдерживает любые чистки, его можно даже помыть в посудомоечной машине.
• Такое изделие обеспечит вашему хлебу нужный микроклимат.
• Впишется в любой дизайн кухни.

Металлическая хлебница

Альтернативой хлебницам из нержавейки являются разноцветные металлические хлебницы, которые очень интересно смотрятся, а обтекающие формы изделия выглядят очень стильно и привлекательно.

Керамическая  и стеклянная:

• Керамическая или стеклянная хлебница может стать украшением любого интерьера.
• Это — экологически чистые материалы, которые надолго сохранят ваш хлеб свежим и ароматным.
• В уходе эти материалы также просты, но имеют большой минус — хрупкость.

Комбинированные модели

Сейчас выпускают множество комбинированных изделий. В этом случае в хлебнице сочетается различные материалы: нержавейка и дерево, стекло и дерево и др.

Вакуумные хлебницы

Такие модели появились сравнительно недавно, но уже пользуются большой популярностью. Производители утверждают, что хранить там можно не только хлеб, но и другие скоропортящиеся продукты. Суть в том, что после загрузки продуктов в контейнер из него насосом выкачивается весь воздух. Таким образом отсутствие воздуха помогает сохранить продукты надолго.

Место хлебницы на кухне

Удобно, когда каждая вещь находится на своем месте, особенно если квадратные метры позволяют развернуться только одной хозяйке. Не на каждой кухне есть место для размещения хлебницы. Порой столешницы слишком узкие или на них стоит уже бытовая техника. Есть несколько вариантов решения такой проблемы:

1. Встроенный вариант, когда ящик для хлеба является одним из навесных шкафчиков либо его частью (есть варианты хлебниц в столешнице).
2. Настенная хлебница разместится в удобном месте на стене на крючках или на рейлинге и совсем не будет занимать места (размещать ее нужно так, чтоб под ней не было плиты или батарей).
3. Угловая хлебница поможет сэкономить рабочее пространство, заняв пустующий угол на столешнице.

Если все же выбран вариант размещения хлебницы на столе или рабочей поверхности, нужно определить самый выгодный вариант ее размещения

Важно ее расположить далеко от раковины и кранов, чтобы уберечь от влажности и плесени. Рядом не должно быть продуктов с сильным ароматом (кофе, специи) или бытовой химии

Ставить хлебницу в холодильник не нужно, потому что хлеб отсыреет и потеряет свой привычный аромат.

Настольная плетеная хлебница используется некоторыми хозяйками для хранения и подачи хлеба. Такие модели украшают стол и делают сервировку удобной. Плетеная хлебница может быть выполнена из бумаги, картона, бересты, лозы. В бумажных вариантах стоит только подавать хлебобулочные изделия. Корзинки из лозы и бересты подойдут для продолжительного хранения, если оборудованы крышками. Хранить плетеные модели стоит вместе с чистой посудой, вдали от жара и влажности. Для того чтобы крошки не падали на пол, на дно корзины кладут полотняную салфетку.

Как лучше хранить крышки и специи

Крышки от всевозможного диаметра кастрюль и сковородок необходимо где-то разместить. Особенно проблематично это сделать в малогабаритных кухнях. Их можно разместить на самой посуде, но тогда она займет очень много места и возможность установки маленьких предметов в большие исчезает. Положить их на полку – нецелесообразно, потому что так они занимают большую площадь и нужную придется искать несколько минут.

Крышки на держателях на внутренней дверце шкафа

Другим не менее важным вопросом является расстановка баночек со специями. Каждая хозяйка использует их в большом ассортименте, к каждому блюду требуются разные пряности и травы. Самая простая система храненияспеций – пластиковый контейнер, который сверху закрывается крышкой. Там все пакетики и баночки компактно стоят рядом друг с другом. В таком варианте масса недостатков:

• способность специй впитывать запахи рядом расположенных порошков;
• искать нужную специю приходится продолжительное время, особенно при большом ассортименте упаковок.

Опытные повара советуют хранить каждую специю в своей баночке, плотно закрываемой крышкой. Помимо стильного внешнего вида такие мини-контейнеры могут украсить кухонный интерьер, дополнив его изысканной простотой.

Если кухонный гарнитур заказывается по индивидуальному чертежу, обязательно нужно предусмотреть выдвигающийся ящик для специй. При отсутствии возможности покупки дорогого гарнитура вопрос с хранением баночек, наполненных перцем и иными пряностями, можно решить немного иначе. Некоторые хозяйки покупают контейнеры, имеющие магнитное дно, для крепления нужных приправ прямо на холодильнике.

Хранение специй на дверце холодильника с помощью магнита и металлических крышек баночек

Специалисты в области ремонта могут оборудовать подвесной модуль специальной планкой, на которую суперклеем приклеиваются крышки от стеклянных баночек. После этого в емкость засыпается приправа или специя и баночка вворачивается на место (по принципу лампочки). Очень удобно размещать такую оригинальную конструкцию в рабочей зоне приготовления пищи – над столешницей или рядом с газовой плитой.

Дерево как материал лучше для хранения хлеба

По отзывам пользователей, резные берестяные хлебницы обладают рядом достоинств. Они схожи с деревянными по функциональности, но гораздо практичнее и красивее. Берестой называют верхний слой березовой коры. Аналогично используют верхний слой стволов других лиственных пород: клена, дуба. Рыхлая кора сосны отличается декоративностью, из нее делают отдельные детали.

Береста считается хорошим антисептиком. Лабораторно доказано, что в березовой коре содержатся ионы серебра.

Выделанная кора дышит, сохраняет герметичность. Из нее делали посуду, тару для хранения сыпучих продуктов. Для справки: замечено, что в муке, крупах, которые хранят в берестяных туесах, не заводятся вредители. Мед дольше не сахарится, молоко не прокисает.

В хлебнице белой деревянной свежеиспеченный хлеб сохраняется в течение 3–4 суток. Пакетированный магазинный продукт столько не выдержит.

В хлебнице деревянной свежеиспеченный хлеб сохраняется в течение 3–4 суток.

Экономим на кухне место. Варианты хранения кухонной утвари – экономим пространство

С целью экономии места кухонный гарнитур вместо распашных шкафов оборудуют различными выдвижными системами , например, разделочной доской , разноуровневыми ящиками, угловыми модульными шкафчиками, в которых помещается большое количество разнообразных кухонных принадлежностей. С их помощью вы освободите рабочую поверхность и вам ничего не будет мешать для свершения кулинарных шедевров. Если же нижний ярус мебельного шкафа состоит из распашных отделений, то их дверки можно оборудовать полочками для хранения баночек или бутылочек.

Экономим пространство кухни с выдвижными системами

Экономим пространство кухни с выдвижными системами

Чтобы сэкономить пространство на кухне, для пищевых продуктов и посуды используют побольше навесных ящиков и полок, а над рабочими поверхностями – рейлинги для хранения множества мелких предметов. Правда, некоторые стилистические направления, например техно и минимализм, «не любят» слишком много вещей на виду. В этих случаях с открытыми полочками и рейлингами не переусердствуйте. И, напротив, вариант открытого хранения посуды и различных аксессуаров только подчеркнет интерьер кухни в стиле кантри . Навесные системы освободят площадь для реализации более масштабных идей.

Вакуумные контейнеры

Ценная находка последних лет — вакуумные контейнеры.

Они представляют собой пластиковый короб для хранения разных продуктов, в том числе и хлеба. Сбоку расположен клапан, через который откачивается воздух, насос может прилагаться в комплекте.

В вакуумных контейнерах хлеб остается свежим в 2–3 раза дольше. Но изобретение актуально там, где едят мало хлебной выпечки, но закупают продукты раз в неделю. Подойдет гаджет и для пожилых людей, которым дети приносят еду домой с запасом. Эти устройства удобны еще и тем, что на некоторых из них предусмотрен индикатор даты, их можно использовать для заморозки и разогревания пищи в микроволновке.

Общая схема работы

Вкратце можно обозначить процесс в виде этапов/шагов:

• по чертежу готовят плотно смыкающиеся между собой элементы (для любых размеров);
• швы на стыках обрабатывают клеем для лучшего соединения, в местах укреплений эти стыки тщательно обрабатываются шлифовальной бумагой;
• формирование дверцы является финальным этапом работы, причем современные модели чаще всего оснащаются так называемой шторкой из планок;
• чтобы движение деталей относительно друг друга проходило легко, внутри корпуса прокладывается канавка.

Схематичное изображение хлебниц

Можно сделать более простую крышку, чтобы не было необходимости в дополнительных конструкционных элементах. Она является откидной и не усложняет схему работы. Материалом для такой формы могут также служить деревянные планки. Иногда их заменяют бамбуковым ковриком, который прошит и укреплен красной ниткой.

При разработке схемы работы нужно учесть, что модель может быть как полностью деревянной, так и комбинированной, где основная часть изделия выполнена из древесины, но присутствуют пластиковые, металлические элементы, и т.д.