Обзор моделей
Миксеры планетарного типа больше популярны в США, поэтому таких моделей российского производства на рынке кухонной бытовой техники можно встретить гораздо меньше. Кроме того, американский планетарный миксер более бюджетный, нежели приборы, сделанные в России. Даже если рассматривать одну и ту же модель планетарного устройства одной и той же фирмы, разница в цене прибора в России и за рубежом будет существенной.
Очень известной и популярной моделью является планетарный миксер бренда Stadler Form. Это очень удобный бытовой прибор, который отлично подойдет для домашнего использования. Единственным недостатком этого кухонного устройства является его вес, такая модель весит примерно десять килограммов. Именно поэтому для него нужно выделить постоянное место, поскольку регулярно доставать и убирать эту тяжелую конструкцию очень проблематично.
Устройство Stadler Form имеет в комплекте четыре насадки. К ним относятся венчик, две разные лопатки (одна стандартная плоская, а другая модели скребок), а также обычный крюк. Чаша имеет объем 4 литра, кроме того, она дополнена специальной крышечкой для защиты содержимого, а в крышке есть отверстие для загрузки продуктов. Основная часть устройства Stadler Form выполнена из металла, а крутящий механизм сделан из нержавеющей стали высокой прочности.
На дисплее можно увидеть, на какой промежуток времени установлен таймер, а также установленную вами скорость вращения. Под дисплеем имеется еще одна дополнительная кнопка, с помощью которой можно приостановить работу устройства, что очень необходимо при дополнительной загрузке продуктов в чашу. Нажав эту кнопку повторно, вы вновь запустите работу устройства.
Особенностью планетарного миксера топ бренда Stadler Form является то, что он имеет возможность включаться с мягким стартом. То есть прибор натирает скорость постепенно, исключая разбрызгивание и рассыпание еще не смешанных ингредиентов. Также это устройство имеет функцию автоматического отключения, в случае истечения времени, установленного на таймере.
Очень популярным является планетарный миксер марки Kitchen Aid, который изготавливается американскими производителями. Его устройство очень надежно и долговечно, данная марка выпускает в основном полупрофессиональные и профессиональные модели. Следует особенно подчеркнуть внешний вид устройств Kitchen Aid, они представлены в самом разнообразном дизайне и расцветках, их легко можно подобрать под каждый интерьер кухни. Данное устройство имеет металлический корпус и чашу из нержавейки, также в комплекте идут три классические насадки. Такая модель – выбор многих профессиональных поваров и умелых хозяек.
Среди владельцев крупных заведений пользуются популярностью модели бренда Kocated, сделанные в Корее. Судя по описанию производителя, они имеют очень надежную конструкцию, но их вес очень велик и достигает 150 кг.
Среди российских производителей одним из самых лучших считается планетарный миксер Комфорт. Как правило, эти модели очень бюджетные, их цена значительно ниже устройств от зарубежных производителей. Бренд Комфорт производит бытовые планетарные блендеры, которые очень просты в эксплуатации. В таких устройствах очень легко заменять насадки, данные конструкции максимально удобные.
Мощность миксера
Перед тем как выбрать планетарный миксер стоит определиться и с его производительностью. Для модели, которая будет применяться нечасто, достаточно мощности всего в 500–600 Вт – как, например, у Kitfort КТ-1391-2. Для ежедневного использования подойдут варианты мощностью 0,9–1 кВт. Максимальное значение этого показателя, 2300 Вт, у модели DOMOCHEF DC-10014, которая получила и множество других заслуживающих внимания характеристик: от 7-литровой чаши до 6 скоростей.
Стоит учесть, что высокая мощность непосредственно влияет на скорость вращения насадок. Но покупать слишком мощный миксер не обязательно — это может привести к увеличению цены и дополнительному потреблению электричества.
Иногда производитель предлагает дополнительно приобрести другие насадки — например, спиральный тестомес или блендер для измельчения продуктов. Но в комплекте к недорогим устройствам такие аксессуары не идут. Зато можно найти бюджетные миксеры с увеличенным количеством функций. В том числе, с таймером, сигналом о завершении процесса и вращающейся чашей, повышающей равномерность перемешивания.
Какой миксер лучше?
Если стоит выбор между ручным или планетарным миксером, то стоит задуматься не только о вопросе цены. Для хозяек, которые прибегают к использованию данного прибора не так часто, возможно, целесообразно будет приобретения ручного миксера. Он занимает не так много места, и цена вопроса будет значительно ниже. Средняя мощность таких моделей около 500-700 Вт. Время на процесс будет затрачено больше, да и не все модели могут на 100% справиться с поставленной задачей.
Для тех, кто постоянно что-то печет, работает с тестом и кремами, планетарный миксер станет незаменимым помощником. Благодаря его высокой мощности и способу вращения добиться идеального результата будет гораздо легче. К тому же на процесс будет затрачено меньше времени. Включив его, можно без страха заняться подготовкой следующих ингредиентов. Так же очень удобно добавлять продукты в процессе замешивания. Особенно это удобно в приготовлении меренги, когда надо вливать горячий сироп. Приготовление дрожжевого или пресного теста вручную отнимает много времени, а с таким кухонным агрегатом его можно замесить за считанные минуты. Благодаря специальным защитным элементам можно не волноваться о чистоте кухни. Стоимость такого варианта выше, обычного. Места он будет занимать больше. Перед покупкой стоит подумать о месте хранения, поскольку каждый раз убирать его в шкаф будет неудобно. Для небольших кухонь, такой прибор, скорее всего не подойдет. Но эти несущественные недостатки легко перекрываются всеми его возможностями.
Лучшие миксеры для теста
Существуют устройства, которые очень удобно использовать именно для замешивания теста.
Morphy Richards MixStar 400520
9.4
Рейтинг На основе отзывов покупателей
Дизайн 10
Качество 9
Цена 9
Надежность 9.5
Отзывы 9.5
Модель Morphy Richards MixStar 400520 идеально подойдет для тех, кто в поисках хорошего планетарного миксера с оптимальным соотношением цены и качества. Устройство отличается компактным размером, эстетичным дизайном и надежными, безопасными материалами. Чтобы все насадки были на виду, модель оборудована эргономичным контейнером, который поможет организовать их хранение. Также плюсом является наличие таймера – он поможет в приготовлении блюд, требующих высокой точности. Чаша из качественной нержавеющей стали вместительностью 4 литра обеспечивает приготовление блюда для всей семьи. Прозрачная крышка защищает от брызг даже при добавлении ингредиентов в процессе смешивания. Доступно 6 режимов для регулировки скорости в зависимости от нужной консистенции. Миксер справится с любой задачей благодаря набору двойных насадок. Комплектация включает: два венчика для взбивания, двойной крюк для теста и две насадки для смешивания. А чтобы собирать смесь со стенок чаши, при смешивании работают двойные скребки, но миксер можно использовать и без них.
ПЛЮСЫ:
- Небольшие габариты устройства;
- Встроенный таймер;
- Чаша из нержавеющей стали емкостью 4 литра;
- Три насадки для смешивания, взбивания и замеса теста;
- Защита от брызг;
- Шесть скоростных режимов;
- Качество материалов и сборки.
МИНУСЫ:
Не найдено.
Миксер Sinbo SMX-2734
9.2
Рейтинг На основе отзывов покупателей
Дизайн 9
Качество 9
Цена 9
Надежность 9.5
Отзывы 9
Аппарат с мощностью в 800 Вт работает на 6 скоростях и дополнительно оснащен импульсивным режимом (возможность регулировать скорость вращения силой нажатия на кнопку). С миксером идут только 2 насадки, но можно приобрести и другие. Корпус прибора – из пластика и представлен в черно-белой цветовой гамме.
ПЛЮСЫ:
- Высокая мощность;
- Эффективное смешивание при многоскоростном и импульсивном режимах;
- Бюджетная стоимость для миксера планетарного типа;
- Автоматическое выключение при перегреве;
- Нескользящие ножки, надежно удерживающие устройство на столе.
МИНУСЫ:
- Всего 2 насадки в комплекте;
- Чаша без крышки.
Миксер Gemlux GL-SM-88
8.9
Рейтинг На основе отзывов покупателей
Дизайн 9
Качество 9
Цена 8.5
Надежность 9
Отзывы 9
Модель оснащена мощным мотором (1000 Вт) и большим разнообразием насадок, идеально подходит для быстрого взбивания различных продуктов и приготовления теста. Аппарат работает на 12 скоростях. Чаша из нержавеющей стали имеет объем в 4 литров. В комплекте также венчики, крюки и битер. Аппарат очень тяжелый – 6,65 кг, так как собран из дорогих деталей, но при этом компактный. Импульсивный режим, которым оснащен прибор, дает возможность получить превосходный результат при работе с мягкими продуктами. Автомат обладает низким уровнем шума и почти не вибрирует.
ПЛЮСЫ:
- Дорогие и качественные материалы;
- Несколько режимов;
- 12 скоростей, долгий срок службы;
- Хорошие прочные насадки.
МИНУСЫ:
Не найдено.
Миксер VITEK VT-1417
8.7
Рейтинг На основе отзывов покупателей
Дизайн 8.5
Качество 8.5
Цена 9.5
Надежность 8
Отзывы 9
Стационарный прибор, который собирается в Китае по заказу российской фирмы. Пластиковый черный корпус, серебристая чаша из нержавеющей стали – все это придает устройству стильный внешний вид. В данной модели присутствует инновационная технология «3D Mix», вращаются одновременно миксер, чаша и насадки. Мощность – 700 Вт, а потому прибор может совершать до 10000 оборотов в минуту. Быстрый и качественный результат обеспечивается увеличением скорости прибора в 3 раза. Выбрать и переключить скорости можно при помощи электронного управления. Специальная кнопка отсоединения позволяет легко снимать насадки. В комплекте: 2 венчика, 2 крюка, скребок для теста и лопатка из силикона.
ПЛЮСЫ:
- 5 скоростей и режим турбо;
- Привлекательная цена;
- Быстрое взбивание;
- Хорошая комплектация;
- Длинный шнур;
- Устойчивые ножки с присосками.
МИНУСЫ:
- Чаша маленького объема и без крышки;
- Небольшая мощность;
- Только 15 минут непрерывной работы.
Скорость и ее настройка
Приготовление каждого блюда требует установки своей скорости вращения насадки:
- для дрожжевого теста рекомендованы небольшие обороты;
- коктейли лучше замешивать при максимальной частоте вращения;
- белки начинают взбивать на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость.
Для постоянного повседневного использования подходят модели с 3–4 скоростями работы. Для профессионального – техника, количество скоростных режимов у которой не меньше 5–7. Так, у миксера VIXTER SMP-1345 их целых 8, хотя модель бюджетная и обойдется не дороже 5000 руб.
У некоторых аппаратов есть дополнительные возможности. В том числе, плавный старт, позволяющий начинать работу с минимальной частотой вращения, постепенно увеличивая ее до нужного значения. Или турборежим, благодаря которому скорость ненадолго увеличивается до максимума, чтобы прибор мог справиться с измельчением твердых продуктов. Импульсный режим отлично подходит для дробления даже кофейных зерен, льда или орехов.
Как выбрать хороший планетарный миксер
О чем важно помнить, выбирая планетарный миксер? Вот несколько критериев, которые помогут вам с покупкой
Мощность
Это, на мой взгляд, один самых важных аспектов. Ведь именно мощность влияет на работу планетарного миксера в целом. И, безусловно, чем мощность выше, тем лучше.
Например, 3 гнезда, указанная мощность 900 Вт, значит на каждое из них приходится лишь 300 Вт. Классический маркетинговый ход.
Если вы планируете использовать миксер часто и работать с большими объемами, то стоит обратить внимание на мощность от 1000 Вт. Это касается домашних кондитеров, которые имеют постоянный поток клиентов
Но если вы задействуете кухонного помощника не столь часто, то подойдет мощность от 500 Вт.
Объем и материал чаши
Рассмотрим вопрос о необходимом объеме чаши. Крайне не рекомендую выбирать модели с малым литражом, около двух литров. Идеальный вариант – от четырех до 6 литров. Это, опять же, зависит от количества массы, с которой вы работаете
Важно помнить, что планетарный миксер занимает довольно много места на кухне, поэтому без необходимости нет смысла покупать с чашей большого объема.
Что касается материала чаши, то она может быть выполнена из пластика, металла или стекла. Лучший миксер имеет в комплектации чашу из нержавеющей стали, однако такие модели будут самыми дорогими. Так же чаша из металла обладает высоким качеством, и цена ее будет ниже. Оба материала обеспечат надежность, долголетие и безопасность при смешивании компонентов. Пластиковая чаша не столь практична, ее легче поцарапать и риск развития микробов выше. Стеклянная чаша встречается не так часто, она более хрупкая.
Количество скоростей и спецрежимы
Как правило современные планетарные миксеры имеют не один скоростной режим, а также турбо режим. Для практикующих кондитеров идеально подойдет устройство с более чем 5 скоростями и дополнительным режимом. Плавный запуск – как одно из преимуществ. Турбо режим позволяет на несколько секунд увеличить скорость до максимума, чтобы миксер справился с замесом твердых компонентов
Но важно помнить, что прибор может перегреться, поэтому надолго активировать такой режим нельзя.
В чем актуальность нескольких режимов? Например, белки необходимо взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая ее. Дрожжевое тесто также вымешивается на низких скоростях.
Комплектация насадками
Когда речь заходит о покупке такого мощного прибора как планетарный миксер, то в комплекте должно быть несколько вариантов насадок – для замешивания «крутого» теста, бисквитного теста, различных начинок и кремов. Автоматизация процессов приготовления существенно упростит вам работу.
Обычно планетарный миксер оснащен:
- насадка крюк для вымешивания «крутого» теста;
- насадка-лопатка для глазури, пюре и некоторых видов теста;
- венчик для взбивания, функционал которого очень разнообразен.
Таким образом, при помощи вышеперечисленных насадок вы справитесь с приготовлением любого вида десерта – бисквиты, крема, начинки, меренга или же муссы и суфле. Отмечу, что наличие крышки на чаше защитит ваше рабочее места от лишних брызг, а в крем или тесто не попадут посторонние вещества.
Управление
Существует два вида панели управления на планетарном миксере – сенсорная и механическая.
Сенсорная панель управления более современная, уход за которой намного проще, чем за механической. Более того, она не может неожиданно сломаться, у нее не западают датчики переключения скоростей.
Механическая же панель управления проверена временем и понятна многим. Назвать ее плохой нельзя, здесь вам стоит отталкиваться от собственных предпочтений.
Таймер
Наличие таймера – невероятно удобная функция, доступная многим планетарным миксерам. Это позволяет вам не следить за тем, в каком состоянии находится ваша масса, а заниматься другими процессами приготовления. Более того, очень удобно, если миксер может не только подать сигнал, но и автоматически отключиться.
Это основные параметры, на которые важно обращать внимание при выборе кухонного помощника. Ведь планетарный миксер – недешёвая вещь, важно чтобы работа с ним была максимально комфортной
Лучшие планетарные миксеры премиум-класса
Агрегаты премиум-класса славятся своей мощностью и надёжностью. Они способны вымешивать даже самые густые и плотные массы. Такие установки чаще используют профессионалы, нежели рядовые домохозяйки, ввиду их высокой стоимости. Такие планетарные миксеры имеют чашу даже на 10 литров, качественно смешивая в ней все продукты.
Рассмотрим самые популярные модели среди данной категории.
Smeg SMF01
По праву лучшие планетарные миксеры – итальянского производства. Литой корпус и стальные детали данной модели придают ей надёжность и длительность эксплуатации. Возможность дополнительного подключения приспособлений делает устройство действительно полифункциональным.
KitchenAid 5KSM150PSE
Данная конструкция была изначально разработана для профессионального использования. В ней прочные цельнометаллические детали, сам корпус и насадки. Чаша почти на пять литров фиксируется в рабочем положении. Этот планетарный миксер имеет даже насадку для мясорубок для работы с фаршем. Модель довольно габаритная, но в надёжности ей нет равных.
Планетарный миксер или тестомес – что лучше
Думаю, многие кондитеры слышали о том, что существуют специальные тестомесы. Отвечая на вопрос, что лучше выбрать – планетарный миксер или тестомес для дома, стоит выделить основные функции одного и другого оборудования.
Итак, с помощью планетарного устройства можно тщательно взбивать или смешивать ингредиенты, делать тесто любой густоты. При наличии дополнительных насадок также можно нарезать овощи, готовить фарш, соки.
Что касается тестомеса, это оборудование предназначено для качественного замешивания теста различной консистенции. Такая техника подойдет тем, кому приходится часто и в больших количествах выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия.
Итак, планетарный миксер – устройство, которое может использоваться как на профессиональной, так и на домашней кухне. Модели различаются мощностью, объемом чаши, комплектацией и управлением. Перед покупкой следует заранее ознакомиться с основными параметрами и рейтингом лучших устройств разных брендов в соотношении цена – качество.
Все о планетарном миксере
Такое интересное название миксер получил благодаря своему способу вращения, который напоминает движение планет вокруг солнца.
Данная модель была больших размеров и подходила только для промышленного использования. Через год компания выпустила модель, подходящую для домашнего использования. Так же «KitchenAid» запатентовала данную идею, но другие компании все же начали выпускать подобное оборудование.
Это чудо кухонной техники делится на три типа. Первый вариант имеет очень большие размеры, устанавливается на полу и применяется в кондитерских цехах. Полупрофессиональный вариант миксера имеет чашу объемом около 15 литров, применяется в основном на предприятиях общественного питания. Для домашнего использования выпускаются миксеры меньшего размера с чашей до 5-6 литров.
Такой кухонный помощник может взбивать, смешивать и замешивать тесто. Процесс происходит быстро, а за счет такого способа замешивания в чаше не остается комков.
Все о планетарном миксере
Такое интересное название миксер получил благодаря своему способу вращения, который напоминает движение планет вокруг солнца.
Данная модель была больших размеров и подходила только для промышленного использования. Через год компания выпустила модель, подходящую для домашнего использования. Так же «KitchenAid» запатентовала данную идею, но другие компании все же начали выпускать подобное оборудование.
Это чудо кухонной техники делится на три типа. Первый вариант имеет очень большие размеры, устанавливается на полу и применяется в кондитерских цехах. Полупрофессиональный вариант миксера имеет чашу объемом около 15 литров, применяется в основном на предприятиях общественного питания. Для домашнего использования выпускаются миксеры меньшего размера с чашей до 5-6 литров.
Такой кухонный помощник может взбивать, смешивать и замешивать тесто. Процесс происходит быстро, а за счет такого способа замешивания в чаше не остается комков.
Обзор лучших моделей
Перед покупкой техники подумайте, как часто вы будете ее использовать. Если кулинария – ваше хобби, вы много печете, любите готовить торты для семьи или даже делаете их на заказ, то планетарный миксер – ваш вариант.
Рейтинг лучших моделей:
- «Kitfort КТ-1308-1». Отечественная компания из Санкт-Петербурга «Китфорт» выпускает технику для кухни и радует потребителей качеством продукции и относительно низкими ценами. Модель небольшой мощности – 600 Вт. Имеет шесть скоростей и импульсный режим. Чаша и погружная часть сделаны из металла. Вместительность – 4,2 л. Преимущества: удобство, надежность, невысокая цена. Недостатки: минимальная комплектация, имеет самые простые функции. Цена — 5700 рублей.
- «Gastrorag QF-3470». Производитель специализируется на изготовлении профессиональной техники для коммерческих кухонь. Но и бытовое оборудование заслуживает внимания. Миксер этой фирмы имеет мощность 650 Вт, шесть скоростей и режим пульсации, три насадки для основных видов работ. Плюсы: удобная откидная головка, корпус и чаша из нержавейки. Минусы: есть только основные функции. Цена — 7200 рублей.
- «Gemlux GL-SM-88R». Техника «Гемлюкс» появилась на российском рынке всего пару лет назад и стремительно набирает популярность. Мощность прибора этой марки – 1000 Вт, регулировка скорости – 12 положений, в комплекте три насадки, чаша объемом 4 л. Плюсы: удобная откидная головка и демократичная цена. Минусы: минимальный функционал, большое потребление энергии. Цена — 9800 рублей
- Кухонная машина «Bosch StarLine MUM54D00». Модель марки «Bosch» надежная, мощная, многофункциональная. Двигатель – 900 Вт, плавный пуск, регулировка скорости вращения и турборежим. В комплекте три насадки, прозрачная крышка с отверстием для ингредиентов. Плюсы: сумка для хранения аксессуаров, место для шнура, возможность докомплектации. Минусы: покупать дополнительные насадки придется отдельно. Цена — 13200 рублей.
- Кухонная машина «KENWOOD COOKING CHEF KM094». Качество техники британского производителя давно по достоинству оценили россияне. Модель этой фирмы надежная, долговечная, умеет не только смешивать, но и варить. Чаша объемом 6,7 л со встроенной индукционной плитой, которая обеспечивает нагрев емкости до 140 градусов. Машина имеет три варианта смешивания, восемь скоростей, импульсный режим. Плюсы: максимальное количество функций в одном устройстве, пять насадок, пять дополнительных аксессуаров в комплекте. Минусы: многие насадки придется докупать. Цена — 55000 рублей.
Обязательно ли кондитеру иметь планетарный миксер
Покупать планетарный миксер или нет – вопрос, который волнует многих на начальном этапе кондитерской карьеры. Кто-то думает, что лучше один раз купить дорогостоящий гаджет на несколько лет и больше не беспокоиться на данную тему. Но некоторые не готовы вкладываться в столь дорогую технику сразу же и приобретают ручной миксер.
Так вот, планетарный миксер – невероятно удобный агрегат, но совершенно не обязательно покупать его сразу. Сейчас расскажу почему.
Как я писала ранее, основная специфика планетарного миксера состоит в том, что венчик вращается вокруг своей оси и внутри чаши одновременно. Также к преимуществам данного прибора можно отнести существенную экономию времени и его возможность работать с большими объемами. В то время как, например, замешивается тесто на бисквит, вы сможете заняться кремом, ганашем или подготовить другие продукты для следующей составляющей торта. Стоит отметить, что мощность у планетарных миксеров обычно выше, чем у ручных.
Но не стоит забывать о недостатках прибора. К сожалению, цена хорошего планетарного миксера в несколько раз выше, чем у ручных. Также он занимает гораздо больше места, его труднее мыть.
А значит, если вы начинающий кондитер, или миксер – не самый популярный гаджет на вашей кухне, то можно приобрести ручной миксер с хорошей мощностью
Как выбрать хороший недорогой ручной миксер я рассказала в статье «Как выбрать миксер». Таким образом, я рассказала вам обо всех нюансах при работе с планетарным миксером, показала, на что стоит обращать внимание при его покупке и какие марки сегодня особенно популярны среди кондитеров. Надеюсь, после прочтения данной статьи у вас не останется вопросов при выборе кухонного помощника
Vitek VT-1445
Последняя модель в нашем обзоре отличается минимальными габаритами, благодаря которым упрощается ее хранение и транспортировка. Правда, размеры чаши миксера тоже небольшие, и это можно отнести к недостаткам: емкость объемом 3,5 л подойдет только для домашнего использования и приготовления блюд для семьи, но не для кондитерского производства.
Vitek VT-1445 – компактный планетарный миксер
Отметим большое количество скоростей работы – целых 6. Максимальная мощность достигает 1 кВт. В комплекте с прибором вы получите три стандартные насадки (для перемешивания, взбивания и приготовления теста), а также кулинарную лопатку.
Кроме компактности и веса всего 4 кг у модели есть и несколько интересных особенностей. Так, для защиты от брызг предусмотрена удобная прозрачная крышка с отверстием для добавления ингредиентов. Также пользователи отмечают, что при работе миксер не создает много шума.
| Рейтинг ZOOM | Мощность, Вт | Объем чаши, л | Цена, руб. |
|---|---|---|---|
| 1. Kitfort KT-1348-2 | 1200 | 7,0 | 10 500 |
| 2. Polaris PKM 1002 | 1000 | 4,0 | 8 500 |
| 3. Gemlux GL-SM6.8GR | 1200 | 6,0 | 9000 |
| 4. Redmond RFM-5318 | 1000 | 4,5 | 10 000 |
| 5. Starwind SPM8183 | 1600 | 7,0 | 8500 |
| 6. Hyundai HYM-S4451 | 1000 | 4,5 | 6000 |
| 7. Vitek VT-1445 | 1000 | 3,5 | 5000 |
Какие параметры влияют на стоимость миксера
При выборе миксера важно учитывать несколько факторов, которые будут влиять на его качество и стоимость. Сначала кажется, что их очень много и разобраться во всем сложно, но я помогу вам с этим вопросом. После нескольких советов и фактов у вас не останется вопросов о том, как выбрать кухонный миксер
После нескольких советов и фактов у вас не останется вопросов о том, как выбрать кухонный миксер.
Итак, несколько аспектов:
Мощность
Не стоит выбирать миксеры мощностью до 500 Вт, особенно это касается ручных. Они не прослужат вам долго и будут быстро перегреваться. Но все же, если вдруг миксер – не первая необходимость для вас, то можно купить модель мощностью 400 Вт
Если вы планируете использовать гаджет постоянно, выполнять с его помощью большой объем работ, то обратите внимание на миксеры мощностью от 1000 Вт.
Ручные миксеры мощностью около 400 Вт смогут перемешать 1-1,5 кг теста. Стационарные же – до 3-4 кг.
Материал корпуса и чаши
Как правило, использую пластик или металл. Я советую вам выбирать миксеры из металла, так единственное преимущество пластиковых моделей – их низкая цена.
Металлические миксеры отличаются особой прочностью и долговечностью. Чаши очень удобно мыть, вероятность развития бактерий намного меньше. Более того, металлические чаши миксеров не царапаются, не впитывают жиры.
Существуют еще стеклянные чаши, но они не столь популярны и довольно хрупкие.
Чаша миксера
Тут затронем тему объемов и высоты чаши. Безусловно, чем больше чаша по объему, тем больше заготовок вы сможете создать. Это особенно актуально для стационарных и планетарных миксеров.
Для постоянного использования рекомендую выбирать миксеры с чашей объема 4-5 литров. Если количество работ не столь велико, либо же вы просто хотите приобрести прибор для семейного пользования, то подойдет и 2-2,5 литра.
Количество скоростей и режимов работы
Число скоростей – влияет на функциональность миксера. Обычно любой миксер имеет несколько скоростных режимов. И чем их больше, тем удобнее настроить скорость взбивания. Оптимальное количество – 5-6 скоростей. В некоторых современный моделях миксеров есть режим «Turbo-mode». С ее помощью скорость прибора увеличивается на короткий промежуток времени. Так вы сможете быстро избавиться от комков в тесте. Не используйте данную функцию дольше нескольких секунд, иначе миксер перегреется.
Вес и эргономика
Вес миксера имеет значение, ведь чем тяжелее ручной прибор, тем сложнее долго держать его на весу. Для комфортного использования вес миксера не должен превышать 1,5 кг. Так вы сможете продолжительное время держать его в руке. Длина кабеля не должна быть меньше 1 м, так как работать с коротким шнуром крайне неудобно.
Также очень важно наличие эргономичной нескользящей ручки. Это гарантия того, что миксер не выпадет из рук.
Насадки и комплектация
Поговорим про комплектацию. Она различается в зависимости от модели миксера и его стоимости. Минимальный набор – венчики для взбивания и крюки для замешивания теста. Также отмечу, что существуют насадки для пюре, электроножи, насадки-сито. Все это не первая необходимость, особенно при наличии блендера.
Насадки для планетарного миксера – венчик, крюк, лопатка (биттер).
Бренд
Выбор бренда так же очень важный пункт в покупке миксера. На сегодняшний день существуют как производители недорогих моделей, так и более дорогие марки. Рассмотрим несколько примеров в таблице:
| Недорогой сегмент | Средний сегмент | Дорогой сегмент |
| Gastrorag | Bosch | Clatronic |
| Supra | Moulinex | Ariete |
| Polaris | Braun | ProfiCook |
| Gemlux | Panasonic | Bork |
| Redmond | Kitfort | Kitchenaid |
Таким образом, изучив характеристики каждого бренда, усвоив мои рекомендации выше, вы сможет выбрать того производителя, который устроит вас больше остальных. А чуть больше информации вы сможете узнать, посмотрев мое видео «Обзор моей кондитерской техники l Лучшее оборудование начинающего кондитера».
